La Tata Conxi

Hoy os traigo un risotto que me ha encantado hacer y comer!!

Normalmente en casa no son muy de arroces, de vez en cuando me permiten hacer una paella, pero no es lo que más suelo hacer, a no ser que venga gente a comer y aprovecho.

Sin embargo a mí, cada vez me gustan más los arroces, dígase risottos o cualquier arroz caldoso. Me parecen riquísimos.

Este que os traigo a mí personalmente me pareció riquísimo, el arroz carnaroli no lo había utilizado nunca y la combinación de calabacín y gambas me pareció muy sabrosa. Además aproveché que había hecho hace poco un sofrito de tomate natural y lo utilicé en este arroz.

Claro, también es cierto que a Antonio todos los sabores de queso en caliente no le gustan, así que dijo que el arroz estaba espeso. Es verdad, pero es justo ese punto de espesura que le da el queso y la combinación de sabores que lo hizo tan rico.

Hay quién al final de la cocción le añade una nuez de mantequilla, a mí me parece que no es necesario, y así evito añadir grasas de más. Pero si os gusta se la podéis añadir.

A mí personalmente me parece uno de los risottos más ricos que he comido, sin lugar a dudas.

Si os gustan los risottos, no dejéis de probar este, os va a encantar.

Además me pareció fácil de preparar y con un resultado perfecto para quedar de lujo con invitados.