La Tata Conxi

¡Ahora sí que os presento mis torrijas!

Hace mucho tiempo que quería preparar unas ricas, ricas torrijas. Aunque ya sé que son muy típicas en muchas cocinas, lo cierto es que en la mía siempre se quedaban en un segundo plano, ya que casi siempre nos decantábamos por los pestiños y los roscos, y la verdad es que ya era más que suficiente.

Pero hace tiempo que en televisión vi a Oriol Balaguer cómo las preparaba y desde entonces las tenía en mente, porque la verdad es que las que él hizo se veían increíbles.

Y me dije… ¡De este año no pasa! La semana pasada hice el pan de briox, que os enseñé, y esta semana me he puesto manos a la obra y las he preparado. ¡Increíble el resultado! ¡Un sabor y una textura exquisita!

Me gusta la idea de Oriol Balaguer de incorporar la yema de huevo en la leche directamente, porque de esta manera sale una torrija más limpia, y por supuesto me gusta la idea de caramelizar las torrijas, le da un toque crujiente delicioso.

Ahora, lo difícil es decidir cual nos gusta más, así que os recomiendo que probéis las dos.

Yo ya tengo mi preferida. ¿Y tú, con cual te quedas?

¡Estamos en carnaval!

Bueno, aunque yo realmente no lo celebro, os podéis creer que nunca me he disfrazado… tengo que decir que siempre me ha dado mucha vergüenza.

Cuando era niña en casa o el colegio no se hacía y cuando era jovencita me daba muchísima vergüenza, no lo puedo evitar, tengo el sentido del ridículo muy marcado, quizás demasiado.

Eso si, a mi hijo, cuando era pequeño yo le hacía todos los disfraces, aunque como su padre y su madre al hacerse mayor tampoco siguió disfrazándose, lo debe llevar en los genes, jeje.

En estas fechas, también es cierto que se hacen muchos dulces tradicionales, dependiendo de la zona. Entre otros estas orrelletas que hoy os presento. No sabría decir de dónde es su origen, ya que llevo tiempo viéndolas en diferentes blogs, algunos gallegos, algunos catalanes y algunos por la zona de levante.

Lo cierto es que, añadiendo o quitando algún que otro ingrediente, el resultado es muy parecido.

Yo me he decantado por la receta de Pam de Uno de dos, una de mis favoritas en cuanto a dulces tradicionales.