La Tata Conxi

enero 15, 2019

TORTILLITAS DE CAMARONES

¡Aquí estamos de nuevo!

Espero que este año 2019 sea increíblemente bueno para tod@s vosotros. Yo por mi parte lo voy a intentar, para vosotros y para mí.

 

Acabé el año 2018 con un propósito conseguido (muy importante), dejar de fumar, y… llevo casi, casi, tres meses sin hacerlo!! Miento, estas navidades me he fumado dos cigarrillos. Pero os puedo asegurar que no vuelvo a fumar!!!!!

 

Y este año comienzo intentando una vez más bajar de peso… espero conseguirlo. Aunque realmente hacer dieta  con el blog en marcha y cocinar cositas ricas… cuesta muchísimo!!! pero lo voy a intentar.

 

Hoy os traigo una receta que me traía loca desde hace tiempo, bueno desde que la probé, tortillitas de camarones. Aunque son típicas de la zona de Cádiz, lo cierto es que las podemos probar en más de un sitio en Andalucia, yo la primera vez las comí en una bodeguita en Sevilla y me encantaron, de eso hace ya algunos años, pero en Barcelona me costaba mucho encontrar los camarones para poder hacerlas.

 

 

Por fin este año los he encontrado en un súper y no me he podido resistir, aquí os las dejo, espero que os gusten, a mi me parecen deliciosas.

¡¡¡Ay, mi dieta!!!

 

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diciembre 20, 2018

PASTEL MOUSSE DE ATUN (en microondas)

Ahora si que podemos decir que estamos a muy poquito de celebrar las navidades.

Tengo que decir que a mí todavía me gusta celebrarlas… intento disfrutar de lo que todavía tengo y saborearlo poco a poco porque sé que no me va a durar siempre.

 

 

Sé que es difícil. Yo también echo mucho de menos a personas que ya no están en mi vida, mi padre, mis suegros, ellos han sido muy importantes para mí y estas fechas son complicadas para disfrutar sin ellos… pero estoy convencida de que estarán muy cerca de nosotros y que como siempre se reirán de todas nuestras locuras.

 

 

Así que brindo por ellos, por lo bien que lo han hecho y por las generaciones que vienen pisando fuerte!!

Feliz Navidad y sed felices!!!

 

Fuente: Mi gran diversión

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diciembre 12, 2018

TARTAR DE FUET

Ahora sí que ya queda muy poco tiempo para pensar en qué vamos a preparar estas fiestas.

Un año más nos toca preparar, cocinar y presentar platos que gusten y además atraigan a nuestros invitados.

 

 

No sé si os pasa a vosotr@s, pero a mí hay años que me gusta cocina lo más tradicional y conservar las costumbres y hay otros años en los que me gusta innovar.

Este año va a haber un poquito de todo, platos nuevos y más de uno de toda la vida. Es curioso cuando nos juntamos mis hermanos para preparar el menú de Nochebuena, siempre intentamos sintetizar y al final no sé como siempre aparecen platos no pactados. Aunque lo preparamos nosotr@s, mi madre siempre añade alguna cosa a la que no nos podemos negar, su chorizo y su adobo (que hace ella personalmente), ante estos bocados los langostinos siempre se quedan un poco de lado, jeje.

 

 

Hoy os traigo una idea de aperitivo que a mí siempre me ha llamado la atención y este año he decidido incorporarla en mi menú.  Es fácil, es rica y son ingredientes que siempre solemos tener en nuestra cocina. La dificultad máxima… pues que el fuet hay que cortarlo a mano!!

Aquí os lo dejo, a ver qué os parece.

Fuente: Mi gran diversión

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noviembre 13, 2018

NATAS DO CÉU

Hace pocos días he estado en Oporto. Es la segunda vez que voy. La primera vez estuve con mis amigas y desde que puse los pies en esta preciosa ciudad supe que repetiría con Antonio.

Mi marido hacía sesenta años este mes y que mejor manera de celebrarlo que visitando Oporto. Además ha sido un viaje especial ya que ha venido David con nosotros. ¡¡Hacía prácticamente más de 15 años que no viajamos juntos!!

 

 

Ha sido un viaje muy especial que espero recordar durante mucho tiempo.

Es una ciudad preciosa y llena de luz,y que reúne muchas de las cosas que a mí me gustan cuando viajo. Sus calles, su gente, sus monumentos, su fado… pero también y importante para mí es su comida y sus vinos… y qué decir de sus dulces!! Impresionantes.

 

 

Un bacalao delicioso, preparado de mil maneras diferentes, (a mi personalmente me han encantado sus buñuelos de bacalao), pulpo, sardinas,unas sopas riquísimas y unos dulces que no sabes con cual quedarte…

Así que la receta de hoy, como no podía ser de otra manera, es un postre que comimos allí y que nos encantó Natas do Céu o Crema del cielo, no me extraña que tenga este nombre. Es suave y deliciosa, a mí me gustó mucho.

 

 

Y aunque no lo parezca no es muy difícil de hacer, solo un poquito de paciencia a la hora de prepara las cremas.

Espero que las probéis y la disfrutéis tanto como nosotros

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octubre 24, 2018

CREPES RELLENAS DE ESPINACAS Y RICOTA

El año pasado nuestras vacaciones las hicimos por la Toscana. ¡Qué bonito!

Ya me habían comentado que era una zona preciosa, pero verla directamente me impactó. Yo ya había estado en algún sitio de la zona, pero a mi todo lo que sea Italia no me importa repetir.

 

 

Quizá lo que no haría sería ir a las grandes ciudades en verano, eso me dejó un sabor agridulce, hacía un calor horroroso y una cantidad de gente que no te dejaba casi caminar.

Así que los mejores recuerdos los tengo de los pueblos pequeños, Montalcino, Pienza, Montepulciano, Volterra,  etc.

Nuestra estancia la hicimos en San Gimignano, en una casa rural que era preciosa y que nos hicieron sentir como en casa.

 

 

Además de las vistas lo que más me gustó fue la cocina que hacía la señora de la casa, era deliciosa.

La receta que os traigo es un plato que comimos allí, no sé si era exactamente igual, pero puedo asegurar que se le parece mucho y que la que os traigo está riquísma.

¡No dejéis de probarla!

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octubre 16, 2018

PAN DE LECHE (con thermomix)

Hacía mucho tiempo que no hacía pan, es verdad.

Tengo que decir que aunque me gusta mucho amasar a mano y me relaja mucho, también es cierto que con la thermomix nos ahorramos mucho trabajo y eso a veces es muy importante.

El fin de semana es cuando más disfrutamos de un buen pan, ya que tengo la suerte de comprarlo en una panadería que lo hacen artesanalmente y eso se nota.

 

 

Cuando entro por la puerta, no puedo evitar aspirar el olor que sale de sus hornos. ¡Es increíble! Si tenéis la suerte de pasar cerca de Mallorquinas, que es un pueblo muy pequeñito cerca de Girona, no dejéis de pasar por la Fleca Mallorquines, hacen unas cocas de pan grandes que están increíbles, además de sus llongets o el pan de payés. Os aseguro que si lo probáis haréis más de una parada para comprar aquí.

Este pan es la primera vez que lo hago, pero el resultado me ha gustado mucho, es tierno y muy sabroso. La verdad es que con estas cantidades sale una trenza bastante grande, si queréis podéis dividirlo y hacer dos trenzas más medianas, así si sobra podéis congelarlo que también queda perfecto.

Probadlo, es muy fácil de hacer, solo hay que tener paciencia con los levados, que llevan tiempo, pero no tiene dificultad. Ya me diréis.

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