La Tata Conxi

TORRIJAS de Oriol Balaguer

¡Ahora sí que os presento mis torrijas!

Hace mucho tiempo que quería preparar unas ricas, ricas torrijas. Aunque ya sé que son muy típicas en muchas cocinas, lo cierto es que en la mía siempre se quedaban en un segundo plano, ya que casi siempre nos decantábamos por los pestiños y los roscos, y la verdad es que ya era más que suficiente.

Pero hace tiempo que en televisión vi a Oriol Balaguer cómo las preparaba y desde entonces las tenía en mente, porque la verdad es que las que él hizo se veían increíbles.

Y me dije… ¡De este año no pasa! La semana pasada hice el pan de briox, que os enseñé, y esta semana me he puesto manos a la obra y las he preparado. ¡Increíble el resultado! ¡Un sabor y una textura exquisita!

Me gusta la idea de Oriol Balaguer de incorporar la yema de huevo en la leche directamente, porque de esta manera sale una torrija más limpia, y por supuesto me gusta la idea de caramelizar las torrijas, le da un toque crujiente delicioso.

Ahora, lo difícil es decidir cual nos gusta más, así que os recomiendo que probéis las dos.

Yo ya tengo mi preferida. ¿Y tú, con cual te quedas?

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

PAN BRIOX PARA TORRIJAS (con Thermomix)

Parece que no llega, pero lo cierto es que la Semana Santa se está acercando a pasos agigantados, cuando queramos acordar la tenemos aquí.

Y como siempre tenemos que pensar en que dulces y no tan dulces vamos a ir preparando.

Pan briox

Yo como siempre tengo en mis fijos los Pestiños de la yaya Dolores y los Roscos fritos /de la yaya Paquita, eso no falla nunca.

Esta vez, como no quiero que me pille el toro, he preparado un pan dulce para hacer torrijas y lo he congelado. Así solo tengo que sacarlo un día antes de hacerlas, dejarlo secar un poco y preparar unas estupendas torrijas, que por cierto todavía no sé qué receta elegir… estoy en ello.

Pan para torrijas
Pan briox

Hace años hice un pan para torrijas que estaba muy rico, esta vez he pensado prepararlo con la thermomix, para que si alguien no se atreve con el tradicional, pueda intentarlo con esta receta que es muy fácil y la máquina nos facilita el trabajo más pesado.

A ver quién se anima!!!

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

EMPANADA DE PULPO

Este año mi madre ha hecho 80 años y entre mis hermanos y yo decidimos que le regalaríamos un viaje a dónde ella quisiera, sin parejas ni niños, solo ella y nosotros seis.

Estuvo dudando entre Santander y Santiago de Compostela, finalmente se decidió por Santiago, y allí que nos fuimos los siete.

Empanada de pulpo

Ha sido una experiencia maravillosa, hacía tiempo que no estaba con mis hermanos a solas durante varios días.

Hemos andado, hemos hablado por los codos, hemos reído mucho y como no podía ser de otra manera, hemos bebido y comido estupendamente bien.

Creo que ha sido muy buena idea la de regalarle este viaje, la he visto feliz y contenta de estar con nosotros, creo que lo ha disfrutado.

Me quedo con una frase suya… ¡Sabía que estabais muy loco/as, pero no creía que tanto! Jajaja.

Os traigo una receta de la empanada que comimos en Santiago, hay muchas versiones y a cual más rica, las hay de atún, de bacalao, de pulpo, de vieiras… yo me he decantado por hacer la de pulpo, pero estoy deseando probar la de vieiras, ya os contaré.

Para la masa de la empanada he utilizado una receta de La cocina de Frabisa y tengo que decir que me ha gustado mucho.

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

BACALAO CON NATA (BACALHAU COM NATAS)

La receta de hoy tiene que ver con la gastronomía de Portugal, que he visitado en alguna ocasión, en concreto Lisboa y Oporto.

Bacallahu com Natas

Oporto es una ciudad que me encanta, me gustó mucho el ambiente, la gente, la forma de vivir y sobre todo su gastronomía, desde el bacalao en todas sus formas, pasando por sus postres y su vino, todo me gustó!!

He de decir que en mi casa el bacalao es un producto que consumimos habitualmente, nos gusta de todas las maneras, así que cuando estuvimos allí probamos más de una receta.

Bacallahu com Natas

Aunque lo que más me gustó fueron los buñuelos de bacalao y esta que hoy os presento Bacalao con nata. 

Cuando visitamos la librería Lello, una de las más bonitas que he visto, (aunque quizá demasiado turística), me compré un libro de cocina portuguesa, espero publicar alguna receta más de este libro, hoy os dejo con esta que espero disfrutéis tanto como yo.

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

ORELLETES DE CARNAVAL (OREJAS DE CARNAVAL)

¡Estamos en carnaval!

Bueno, aunque yo realmente no lo celebro, os podéis creer que nunca me he disfrazado… tengo que decir que siempre me ha dado mucha vergüenza.

Cuando era niña en casa o el colegio no se hacía y cuando era jovencita me daba muchísima vergüenza, no lo puedo evitar, tengo el sentido del ridículo muy marcado, quizás demasiado.

Eso si, a mi hijo, cuando era pequeño yo le hacía todos los disfraces, aunque como su padre y su madre al hacerse mayor tampoco siguió disfrazándose, lo debe llevar en los genes, jeje.

En estas fechas, también es cierto que se hacen muchos dulces tradicionales, dependiendo de la zona. Entre otros estas orrelletas que hoy os presento. No sabría decir de dónde es su origen, ya que llevo tiempo viéndolas en diferentes blogs, algunos gallegos, algunos catalanes y algunos por la zona de levante.

Lo cierto es que, añadiendo o quitando algún que otro ingrediente, el resultado es muy parecido.

Yo me he decantado por la receta de Pam de Uno de dos, una de mis favoritas en cuanto a dulces tradicionales.

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

PIONONOS de Santa Fe

Hoy os traigo un dulce que, por varias razones, me ha gustado mucho preparar.

Una de ellas es porque es un dulce típico de la tierra de mi padre, Granada, y eso ya me motiva bastante.

Piononos de Santa Fe

Desde luego lo que más me gusta es el resultado, al principio, hasta que le coges el truco parece que no salen muy bien, pero cuando los haces un par de veces te das cuenta de que es más fácil de lo que piensas. Os animo a prepararlos, os aseguro que vale la pena.

Dicen que el nombre se debe al Papa Pío IX, por su forma redonda y su coronilla caramelizada, jeje.

Piononos de Santa Fe

Es un bizcocho suave, empapado con un almíbar y relleno con un poco de crema pastelera, para finalizar, coronado con más crema y quemada la coronilla.

Es un bocado delicioso, os aseguro que os moriréis de placer!!! y como yo digo… Es pecado seguro!!!

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook
Ir al inicio ↑
Sígue a La Tata Conxi
Suscríbete a La Tata Conxi y no te pierdas ninguna de las recetas tengo preparadas para vosotros.
Cada día somos más. ¡GRACIAS!
Powered By WPFruits.com