Éste es un plato que se hace muy a menudo en mi casa. Es uno de esos platos de toda la vida, un arroz bien guisado como dirían algunos.
En la siguiente entrada os lo mostraré.
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ARROZ DE MONTAÑA
Ingredientes
- Conejo - 1/2
- Pollo - 1/2
- Costilla de cerdo - 3 o 4 tiras
- Pimiento rojo - 1 mediano
- Pimiento verde - 1 grande
- Tomates maduros - 3 medianos
- Ajo - 4/5 dientes
- Perejil - 1 ramillete
- Guisantes - 1 puñado
- Setas - un bol (en mi caso eran deshidratadas), pero en ésta temporada las podemos poner frescas)
- Arroz - 2 puñados por persona
- Aceite de oliva virgen -
- Sal -
Elaboración:
- Ponemos en el fuego una olla grande con agua y un poco de sal.
- Las setas si son secas las ponemos a hidratar en agua.
- En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva, como un vaso más o menos. Añadimos toda la carne cortada en trozos pequeños y salada previamente. Vamos dejando que haga hasta que coja un color bien tostado, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Aunque se nos enganche un poco no importa.
- Cuando la carne esté bien dorada le añadimos los pimientos, los rojos cortados a tiras largas y un poco anchas y los verdes a trozos no muy grandes, removemos.
- Seguidamente le añadimos el tomate rojo rallado, movemos bien, veremos que se despega del fondo todo lo que se nos haya podido enganchar anteriormente, bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo todo poco a poco.
Si no os gusta el color natural del arroz, podéis añadirle un poquito de colorante.
The truth is even if a person doesn’t recognize then its up to others that they’ll guide, so the following it comes about.
http://www.sarvly.com
Un arroz de toda la vida, haces bien de escribir todas las recetas de tu casa, yo tengo muchas recetas de mi madre , pero algunas no las anoté y pasaron al olvido. Besitos.
dime que ainoa conoces…jaja
Sí que es un arroz muy bien hecho, Conchi! La pinta lo dice todo! Un besito.
seguro que esta muuy bueno!
ummm se parece muchisimo al que hace mi madre. Y cuando le añade un piñado de caracoles ya estamos más que felices.
Feliz fin de semana
Un beso
Me parece un arroz muy rico que seguro está buenísimo.
Un besín.
Se ve delicioso Conchi. Tienes toda la razón. Este tipo de platos sencillos y de toda la vida son los más exitosos, con los que siempre se acierta, me encantan!!!
yo lo hago igual pero le añado un poco de cebolla y es un arroz tremendamente bueno.
buen finde
beso
me encantan este tipo de arroces, son tan sabrosos. con un buen vinito, ya es lo ms
Me encanta la idea de dejar constancia de estos platos, que seguro que cada uno lo hace de forma diferente, pero con las mismas bases, tenemos que aprender a utilizar los ingredientes de la temporada y lo que en cada casa gusta más,nos alimentaremos mejor, más sano y casi siempre a mejor precio.
Muchas gracias. Besitos
Un arròs deliciós, Conchi. Aquests plats no s’haurien de perdre mai, són gustosos, reposats, fets amb amor i amb gust de la terra. Això dels camagrocs encara potencia més aquest arrosset, a que amb el conill ja queda del tot complet! Gràcies per compartir-lo i per a recordar-nos que, com la cuina de casa, no hi ha res!! Petons
Pues a mi las recetas de toda la vida me fascinan….y si es con arroz, mil veces más!!
Besos.
Efectivamente estoy contigo….. hay platos clásicos, más sencillos que los gran sofisticados, pero son platos no voy a decir que han quitado mucha hambre, pero sseguro que son los que alimentado a nuestros antecesores en algún momento.
asi es un arroz, de los de casa, de toda la vida y muy bien cocinado.