Estos días estoy anotando todas las recetas de entrantes que me gustaría preparar estas navidades, la verdad es que estoy sacando ideas estupendas de much@s de vosotr@s.
Hoy me he levantado con ganas de probar alguna de ellas, sobretodo para no llevarme sorpresas el mismo día.
Tengo que decir que tanto Antonio como David me han dado el aprobado, así que más de una de vuestras recetas estará en mi mesa estas fiestas, gracias.
Además, hoy he querido traeros esta receta de bacalao que hacía tiempo no preparaba y tengo que decir que de nuevo me he encontrado con una receta fácil, rápida y una delicia para el paladar.
Es una receta que me enseñó hace tiempo mi cuñado Vicenç, todo un experto en bacalao. Sin duda, la mejor tortilla de patata y bacalao que he comido la ha preparado él, creo que su secreto está en que todo lo que hace lo hace con cariño, pero sobre todo con mucho humor, me encanta su sentido del humor. Hacer una tortilla con él se puede convertir en toda una fiesta. Gracias por hacerme reír.
Bon profit!!
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BACALAO CON PIMIENTOS Y ALIOLI
Ingredientes
- bacalao desalado - 4 trozos
- pimiento rojo asado - 1
- aceite de oliva virgen -
- aceite -
- ajos - 2
- harina -
- alioli -
Elaboración:
- Asamos el pimiento rojo al horno y reservamos.
- Preparamos el alioli .
- Cortamos los ajos en láminas y los doramos en una sartén con abundante aceite. Reservamos.
- Enharinamos el bacalao y lo freímos en el aceite caliente, retiramos y dejamos escurrir en una servilleta de papel, para que suelte el aceite que le sobra.
- Montamos el plato, ponemos primero el bacalao, le colocamos unas tiras de pimiento a nuestro gusto, le añadimos una cucharada de alioli y adornamos con las láminas de ajo dorados.
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a mi tb me gusta mucho el bacalao, por eso me pido 2! jejeje
con unas patatitas panadera tiene que estar de lujo!!
Vicenç ya lo ha leido y como siempre ha mostrado su humor haciendo esos conmentarios tan graciosillos que tiene el siempre a punto…
Este plato es ideal para iniciarse en la cocina facil que queda como «alta cocina».
Nosotros ponemos a gratinar el bacalao con el alioli unos minutos y luego añadimos los pimientos y el ajos, lo llamamos bacalao «a la senyera», porque hacemos «les quatre barres» con el pimiento rojo… ja, ja, ja… es por el humor que le pone mi marido a todo.
Me encanta esta receta por su simplicidad y está muy rica, pero lo que más me gusta es la manera que tienes de mostrarnos lo que haces, lo más simple parece un manjar.Y que todo el mundo sepa, igual que los que te conocemos bien, que no es sólo para la foto, que a ti te gusta siempre cuidar los detalles a la hora de presentar un plato, y a mi personalmente me hace sentir que todo eso lo has hecho con mucho cariño.
Eres la mejor.
Un besazo.
¡Qué buena la receta! ¡Y qué fácil para los que somos forofos del bacalao!
Aquí tienes un fiel seguidor de tu blog.
MUAC