En casa el bacalao es uno de los pescados que más nos gusta. Para mí es uno de los pescados más sabrosos. Eso sí, siempre que lo hayamos desalado en su punto, de lo contrario se convierte en algo insípido y más bien incomible. Así que lo mejor es confiar en nuestra tender@ y comprarlo ya en su punto, sólo para cocinar.La receta de hoy es una de esas recetas que comes en un restaurante y desde ese momento estas pensando en cómo y cuándo prepararla.
Es un plato muy fácil de preparar, pero lo que más me ha gustado de nuevo es que con muy pocos ingredientes consigues un plato de primera.
No os lo perdáis. Es una combinación que no os dejará indiferentes.
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BACALAO CONFITADO CON MEMBRILLO Y CAMEMBERT GRATINADO
Ingredientes
- Bacalao desalado - 2 lomos
- Queso camembert - 2 lonchas
- Membrillo - 100 gr.
- Aceite de oliva virgen -
- Sésamo tostado -
Elaboración:
- Con un tenedor chafamos el membrillo hasta conseguir una pasta suave, lo repartimos en dos platos haciendo una capa.
- En un cazo ponemos una buena cantidad de aceite de oliva a fuego bajo, añadimos el bacalao y lo dejamos confitar a fuego muy suave. Retiramos y colocamos el bacalao encima de la capa de membrillo.
- Seguidamente le ponemos una loncha de camembert encima del bacalao, gratinamos y a la hora de servir lo adornamos con un poco de semillas de sésamo tostado.
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Conchi, es el segundo año que hago este plato. El resultado es espectacular. Muchas gracias y feliz año.
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Conchi, pasaba a saludar e iba a comentar en las trufas que me han dejado enamorada cuando he visto, ahí, de reojo, esta maravilla y me he quedado prendada de la receta. Wow, nena, no sabes cómo me ha gustado. El bacalao me encanta y estas combinaciones tan rompedoras con las tradicionales me llaman la atención poderosamente. No me cabe la menor duda que eso que nos cuentas de que no nos dejaría indiferentes es una verdad como un templo de grande.
Tomo nota de la receta porque me parece brutal !!!
Bss
El bacalao también es uno de mis platos favoritos.y este tiene una presencia que dan ganas de probarlo.
A ver si lo consigo.
Un beso
Tengo de todo en la nevera, me parece que voy a cambiar el bacalao que iba a hacer este viernes por este, me encanta la mezcla se sabores. Gracias!!!
Seguro que est’a fabuloso. Se ve una combinaci’on magn’ifica. Tienes toda la raz’on, el desalado es parte fundamental del ‘exito al cocinar bacalao.
Tiene super buena pinta. lo puedo hacer con salmón?
No lo he probado, yo creo que sí. Pero ten en cuenta que el sabor del salmón es más fuerte, pero seguro que está bien rico.
En casa el bacalao tiene mucha demanda… y creo que con queso aun no ha salido nunca del horno.. y tiene el aspecto de estar delicoso… asi es que me quedo con esta magnifica idea….!!!
Una combinación que tendré que probar sin falta. Parece muy petecible.
Buen día
Que pasada de bacalao, realmente bueno.
Tu lo copias del restaurante y yo de ti, porque cae seguro.
Besazos.
Uau! Conchi, aquesta la faig segur! I com m’agrada el contrast dolç – salat amb el bacallà. I amb camembert no se m’hagués acudit, sempre tiro cap a la musselina, jo!! Apuntadíssima recepta! Petons
Lo prometo, me has matado con este bacalao!! Se va directo a fb!
Mil besos 😉
Una interesante combinacion, habra que probarla, besos
para mi una original combinacion que debe de ser bien buena y que habra que probar
buena semana
beso
una mezcla muy curiosa y tengo que probarla, bicos
Para mi el bacalao y el salmón son os que mas me gustan y confiado, riquisimo
Bss