No os ha pasado a veces que estás en un restaurante o en casa de algún amigo y tu cabeza no para de darle vueltas a ¿qué llevará este plato?, ¿cómo lo habrán hecho?Decir que estos pequeños platos son uno de los muchos regalos que me han traído los reyes y que espero utilizar a menudo.
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BOMBA PICANTE
Ingredientes
- Butifarra cruda - 1
- Patatas - 4-5
- Cebolla mediana - 1
- Aceite - 4 c/s
- Guindilla pequeña - 1
- Pimentón picante - 1/2 c/c
- Sal -
- Huevo - 1
- Pan rallado -
- Aceite de oliva para freir -
Elaboración:
- En una sartén ponemos las 3 c/s de aceite, cortamos la cebolla muy pequeñita y la pochamos en el aceite.
- Le añadimos la butifarra sin la piel, la vamos desmigando con ayuda de una cuchara y mezclando con la cebolla, cuando esté todo bien pochado le añadimos la guindilla desmenuzada y el pimentón picante.
- En un plato vamos chafando con un tenedor las patatas y las vamos incorporando a la sartén, salamos ligeramente y mezclamos todo bien. Retiramos y dejamos enfriar.
- Cuando ya está fría la masa, hacemos bolas más o menos grandes (a vuestro gusto), con esta cantidad a mi me salen unas 6 medianas.
- Rebozamos las bombas con huevo y pan rallado. En una sartén con abundante aceite de oliva y a fuego muy fuerte freímos las bombas. Hay que procurar que se doren por todos los lados. Dejamos escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.
- Servimos con un alioli, más o menos picante, según os guste.
- Hay que vigilar la cantidad de guindilla y pimentón que ponemos, es preferible poner un poco menos y probar la mezcla antes de rebozar, siempre estaremos a tiempo de añadir si nos gusta más picante.
Bon profit!!
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Estupendas, se ven tentadoras.
Bss
Increíblemente bueno! como todo lo que haces,mil gracias a ti por todo lo que haces por mí!
Qué rico! Me pasa constantemente eso en los restaurantes, siempre intento averiguar qué llevan los platos.
Un beso de las dos
Estas si que las he hecho y son un éxito si os decidís a hacerlas.
A mi si que me gustan bien piantes, lo bueno es que cada uno las puede hacer tan picantes como quiera.
Animo y a por otra receta.
Hola Conchi, me encantan las bombas (muy picantes no), estas me las apunto.
Me quedo de seguidora en tu blog, me ha gustado mucho.
Saludos
Me encantan las bombas, siempre las pedimos cuando vamos de tapas, pero me gustan en su punto, que tampoco sea exagerado el picante.
Y me encantan los platitos.
Un besos
Hola preciosa!!!
No sabes tu como lloré cunado me comí mi primer y única bomba en mi vida,era inaguantable lo que picaba, nunca amas la he probado. ja ja
Besitos preciosa.
Me encantan esas bombas. Seguro que tomaba más de cuatro. Besos guapa
Que bueno !!!!!
Una presentación perfecta, los platitos son monísimos, se me hace la boca agua.
Lo que daría yo ahora por probar una de esas bombas acompañada de una cervecita.
son una de mis tapas favoritas, siempre que las veo me pido una jajaja
Besitos!
Ladykath
http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/
brutales!!! siempre me han gustado las bombas picantes con mucho allioli, qué ricas!!!
me encanta como las has presentado.
bs!
Qué buena pinta! me encantaría probarlo!
http://dosentrebambalinas.blogspot.com/