Sí, ya sé que últimamente paso poco por aquí, sinceramente menos de lo que me gustaría.
Como os he dicho en alguna ocasión, mi dedicación al blog pasa por mis fines de semana, ya que entre semana me es imposible cocinar, fotografiar o preparar recetas.
Lo cierto es que en estos últimos meses me han coincidido más de una salida de fin de semana, así que no he podido dedicarme al blog como debería ser. Pero que sepáis que aunque no os comente, sí que os he visitado a más de uno.
Espero que de ahora en adelante pueda centrarme más y mostraros alguna de mis creaciones.
Y cómo entre otras cosas se nos está echando la navidad encima… Os traigo una receta que voy a preparar para estas fiestas, de hecho, ya la he preparado y la tengo guardada solo para presentar el día que toque.
Os traigo unos bombones de salmorejo. En mi casa el salmorejo es una de las recetas más frecuente durante los días de calor.
Así que cuando la vi en una revista de la thermomix, lo tuve claro. Sería uno de los aperitivos de mi mesa de navidad.
¡A ver que os parece! Fácil, rápida y deliciosa.
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BOMBONES DE SALMOREJO
Ingredientes
- Jamón serrano - 2 lochas
- Hojas de gelatina - 5
- Aceite de oliva virgen - 75 ml
- Tomate rojo maduro - 500 g
- Pimiento verde - Una punta
- Sal - 1/2 c/c
- Pan - 150 g
- Vinagre - 15 g
- Huevos duros - 3
- Ajo - 1 diente
Elaboración:
- Colocamos las lonchas de jamón entre varias hojas de papel de horno 3-4 por abajo lo mismo por encima, lo colocamos en un plato y lo metemos en el microondas durante 1 minuto, hasta que estén crujientes. También podemos hacerlas en una sartén con unas gotas de aceite. Dejar enfriar.
- Ponerlas en la thermomix, triturar durante 4 segundos a velocidad 7. Retirar y reservar.
- Poner la gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
- Pesar el aceite y reservar.
- En la jarra poner los tomates pelados junto con el ajo, el pimiento y la sal. Triturar durante 25 segundos a velocidad 5.
- Añadir el pan, el vinagre y dos de los huevos cocidos. Programar 40 segundos a velocidad 5. Bajar con ayuda de la espátula los ingredientes hacia el fondo y triturar 2 minutos a velocidad 10.
- Ahora programamos a velocidad 5 sin tiempo y añadimos el aceite por el bocal poco a poco, para que caiga lentamente en la jarra.
- Escurrir la gelatina y ponerla en el microondas 8-10 segundos para que se disuelva. Añadirla por el bocal y mezclar 10 segundos a velociadad 5.
- Volcar la mezcla en los moldes de silicona o cubiteras, tapar bien con papel film y congelar.
- Sacar del congelador una hora antes de servir.
- Adornar con huevo rallado y las virutas de jamón. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen.
Que bonitos te han quedado,la presentación de 10 y seguro que están buenísimos!!!
Besoss
Que delicia de bonmbones, te han quedado maravillosos,y que bonita presentación, me encantan, y claro, para llevar a la mesa estas fiestas son ideales…Bess
Holaaa… muchas gracias por pasarte por mi blog, de esa manera pude conocer el tuyo y ver tu fantástica cocina, sobre todo este bombón de salmorejo que viendo las fotos me parecia otra cosa, menuda presentación me ha encantado… bssss
Desde luego es un aperitivo ideal para estas fiestas y ademas se puede preparar antes con lo cual mejor .
felices fiestas
Un entrante delicioso.
Como nos “vemos” poco, aprovecho para desearte:
FELICES FIESTAS.