Hacía algún tiempo que no preparaba esta receta. La verdad es que la hago casi en exclusiva para mi hijo David o cuando alguna vez tengo gente a cenar y queremos algo informal.Lo cierto es que es un plato bastante potente y yo intento evitarlo, pero de vez en cuando apetece.
Es una de esas recetas que yo clasificaría de comida «basura», pero que cuando la preparas en casa se convierte en un plato delicioso y que si los ingredientes son buenos, hace que sea un plato rico en sabores y bien sano.
Lleva carne, verduras, tortitas de maíz, etc. lo que la convierte en una cena de lo más completa.
La salsa que os traigo me la enseñó a hacer mi amiga Elisenda, ella tiene un montón de amigos por todo el mundo, así que siempre nos enseña algo nuevo, en este caso una salsa riquísima, que si la probáis os aseguro que no volveréis a comprar la industrial.
Además, como a mi me gusta, es otra receta que podemos hacer antes y calentar en el momento que vayamos a comerlo.
Aquí os la dejo, espero que os guste.
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BURRITOS MEXICANOS
Ingredientes
- Carne picada (en mi caso mitad de cerdo y mitad de ternera) - 500 gr.
- Tortas de maíz - un paquete
- Especias para burrito - un sobre
- Tomates rojos - 1 o 2
- Cebolla mediana - 1
- Aceite de oliva virgen -
- Sal -
- Queso rallado -
- Para la salsa
- Tomates bien maduros - 2
- Dientes de ajo - 2
- Guindilla de cayena - 1/2 o 1
- Aceite de Oliva Virgen -
- Sal -
- Leche evaporada IDEAL -
Elaboración:
- En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y salteamos la carne picada con un poco de sal. La vamos removiendo hasta que esté doradita.
- Cuando esté casi hecha, le añadimos el sobre de especias para burritos, mezclamos todo bien y le añadimos agua más o menos que cubra la carne, lo dejamos cocer a fuego medio hasta que absorba todo el agua. Reservamos.
- Ponemos en un cazo un chorro de aceite, como cuatro cucharadas soperas. Pelamos los ajos y el tomate, lo cortamos a trozos pequeños y lo ponemos a freír en el cazo junto con la guindilla. Os he puesto entre 1/2 o 1 guindilla, ya que eso depende de vuestro gusto, hay quién le gusta más picante o menos. Vosotros mismos.
- Cuando el tomate ya está hecho lo pasamos todo por la batidora que quede bien fino, volvemos a colocar en el cazo y le añadimos algo más de medio bote de leche evaporada.
- Dejamos que se vaya haciendo hasta que espese, añadirle un poco de sal. Reservar.
- A la hora de servir, cortar la cebolla y el tomate en trozos pequeños, colocar en cuencos y el queso también. Si os apetece podéis poner también lechuga en juliana y maíz cocido (en casa no les gusta, por eso yo no lo he puesto).
- Se sirven las tortas templadas (se pueden calentar en el microondas, o en una sartén) y cada uno se prepara el burrito a su gusto.
¡Disfrutadlo!
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Mas de una noche caen estos burritos, porque son deliciosos, faciles y ricos
Bss
Conchi cielo, te han quedado unos burritos divinos, y desde luego la salsa no puede ser mas rica, me llevo la receta, y te doy las gracias a ti y a tu amiga por enseñarnosla. Mil besicos tesoro
Me ha gustado especialmente la salsa, para mi es novedosa. Y la fiesta que hace cenar unos burritos!!!
Un besito
siempre son muy bien recibidos unos burritos mexicanos como estos tuyos¡¡
Beso
Deliciosas, un buen homenaje y de vez en cuando no creo que hagan daño a nadie, ñam!!! Qué pinta!!!
Que ricosssss, y bien picantitos por favor, que es como más me gustan 🙂
Besines
Me encanta para cenas informales, qué ricos y para mí bien picantes. Un abrazo, Clara.
No n’he preparat mai a casa, però desprès de la teva recepta ja les puc preparar, la salsa sembla molt bona també
Petons
Te quedaron estupendos, hay que ver wque ricas estan las cosas caseras! un besote
Rico, rico! Quina gràcia, ahir en vam menjar a casa per sopar, també! Però fet amb verdures crues i pollastre al curri. És un plat boníssim, ideal quan hi ha poques ganes d’embolicar-se gaire a la cuina, oi? Petons!
Para mi la salsa es novedosa, los burritos me fascinan!!
Besos.
Me encantan y con su toque picante, ummm