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COCA DE PAN
Ingredientes
- Harina de trigo - 500 gr
- Agua - 300 ml
- Aceite de oliva virgen - 50 ml
- Levadura fresca - 20 gr
- Sal - 9 gr
- Miel - 30 gr
Elaboración:
- Colocamos todos los ingredientes dentro de la máquina amasadora, si no disponemos de ella, lo hacemos en un bol acabando de amasar sobre la encimera enharinada.
- Amasamos hasta obtener una masa uniforme, fina y elástica. Colocamos en un bol y dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente.
- Pasado este tiempo hacemos tres porciones de unos 300 gr cada una, les damos forma de bola y las dejamos reposar cubiertas con un paño enharinado durante 1 hora.
- Seguidamente estiramos las bolas dándole una forma ovalada de un grosor aproximado de 1,5 cm de grosor.
- Las dejamos reposar estirados durante 30 minutos más. Las colocamos en una bandeja de horno, les hacemos los 5 cortes (como en la foto) y con ayuda de los dedos los vamos abriendo hasta ver el fondo de la bandeja.
- Pintamos con aceite de oliva y podemos añadirle a nuestro gusto, semillas de amapola, sésamo, romero y sal gorda.
- Introducimos en el horno precalentado a 200º, en el que habremos colocado un cuenco con cubitos para generar vapor. Cocemos el pan durante unos 25 minutos, hasta que el pan esté dorado.
- Sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Siempre que veo la fougasse tan bonita me dan ganas de hacer pan, bueno no solo hacerlo si no disfrutarlo recién horneado con un poco de jamon, ummmmm delicioso.
Saludos
algo tan básico como el pan, y tan delicioso. hacerlo en casa es un verdadero placer y privilegio
Un abrazo, un gusto haberte conocido.
Hola cochi que rico te a quedado
todabia huele pues al entrar en tu cocina sabia que habias cocinado pan
estoy de sorteo si te animas
Te Espero en mi Cocina
un besito
Que ganas le tengo a la fougasse pero con el calor y el horno creo que va a esperar.
Te quedó tremendamente bonita y rica.
Besazos.
Hola te sigo desde hoy, me gusta tu blog y decirte que esta coca de pan se ve muy rica, no la conozco pero pinta muy rica.Besos y estaremos en contacto desde Toledo.
Que forma más perfecta que te ha quedado, me encanta.. Bss
Hola,
a mi em passa com tu, que no em fa mandra encendre el foc per fer pa i com també m’aixeco d’hora és perfecte per fer pa, macarons,… je,je
Em quedo amb la recepta. Petons
un pan muy bueno! me encanta el pan casero bicos
Me encanta el pan casero, y el olorcito que queda por toda la casa, te ha quedado estupendo¡¡¡, besos
Un pan extraordinario, me ha gustado y la forma estupenda y con esos huecos geniaels
Quin pa més bo, Conchi! I la forma que li has donat encara el fa més temptador! Petonet! Bona idea, això de la mel…
Que pereza encender ahora el horno, pero para hacer este pan tan estupendo merece la pena. Te ha quedado impresionante!!
Besos.
Muy bonito y muy cierto que hacer pan engancha y mucho.. me quedo con esta receta para cuando haga las paces con el horno!!
Olé¡¡¡¡¡¡ Yo me lo guiso y yo me lo como.
Pero que pinta tan rica, y hasta parece fácil…., me encanta.