Estos días, una compañera a la que aprecio mucho, me ha convencido para que nos apuntemos a un curso de postres americanos y la verdad es que ha sido una muy buena decisión.
No es que me hayan descubierto un nuevo mundo sobre los postres americanos, pero lo que sí he conseguido es aprender algunos trucos e ideas que no sabía y que me van a ir muy bien en mi cocina.
Esta receta es una de las que nos han enseñado, me ha gustado mucho, ya que la textura es muy acertada y además de los ingredientes básicos, puedes jugar con otros ingredientes a nuestro gusto. Es una receta muy sencilla, que nos permite incluso hacerla con los niños.
Con esta receta que os traigo, os dejo una «temporadita». Voy a descansar y a disfrutar todo lo que pueda de mis amigos, mis niños y mi gente. Y deseo que vosotr@s hagáis lo mismo.
Espero encontrarme con todos vosotr@s a mi vuelta, para continuar disfrutando de este mundillo que tenemos en común.
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COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
Ingredientes
- Mantequilla (a temperatura ambiente) - 100 gr
- Azúcar moreno - 150 gr
- Azúcar blanca - 150 gr
- Huevo - 1
- Yema - 1
- Bicarbonato - 14 gr
- Sal - Una pizca
- Esencia de vainilla o canela - Una pizca
- Harina - 300 gr
- Avellanas tostadas - 75 gr
- Pepitas de chocolate - 75 gr
Elaboración:
- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y removemos toscamente. Seguimos añadiendo el resto de ingredientes: huevos, bicarbonato, sal, la esencia y finalmente la harina, mezclamos bien.
- Por último pelamos las avellanas y las partimos a trozos, las añadimos a la masa junto con el chocolate.
- Calentamos el horno a 200º.
- En una bandeja colocamos papel de horno, cogemos trozos de masa del tamaño de una nuez, hacemos bolas como si fueran albóndigas. Las vamos colocando en la bandeja dejando espacio entre ellas, ya que se extienden.
- Colocamos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 180º (sin ventilador) y dejamos cocer durante 15/18 minutos, o hasta que tengan un ligero color tostado.
- Sacamos la bandeja y la dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Podemos sustituir las avellanas por nueces, almendras, naranja confitada o lo que más nos guste.
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Son muy crujientes y tienen muy bue aspecto. Comentar que para mi gusto saben demasiado a huevo y que salen muchisimas (más de 75). Quizás menos harina, menos huevo y.un poco de avena compensaría.
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14 gr de bicarbonato????!!!!…. eso esta bien???
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Holaaaa.. Acabo de encontrarme con tu blog y madre mía… Que pinta mas rica tienen estas galletas. Te han quedado geniales. A mi me encanta la reposteria. Me quedo por aquí para ver el resto de tu cocina. Saludos 🙂
Si te apetece, te invito a visitarme cuando quieras…
una combinacion delciosa.. para saborear acompañando al cafe de despues de la comida.. deliciosas!!
Una pinta perfecta esas cookies, Conchi! Te deseo unas felices vacaciones y nos vemos a la vuelta! Un besito.
Los peques no dejaron ni una y ya sabes que son tus seguidores más fieles, pero los más críticos también. Así que, superado con éxito.Ptons 1000.
Riquísimas con las avellanas con lo que me gsutan!
Disfruta del tiempo con los tuyos y nos vemos después.
Besazos.
Siempre que kas veo, me digo las tienes que hacer, jejeje
A descansar y disfrutar!!!
Bss
Una delicia, gracias por compartirla y disfruta de todo!!
Besos.
Tienen una pinta increible Conxi, para chuparse los dedos y estar todo el día picoteándolas!!!
Que torre tan bonita te ha quedado, seguro que están buenísimos. Me alegro de que te haya gustado el curso, con el entusiasmo que le pones a todo, no podía ser de otra manera. Encontrare a faltar tus recetas, pero seguro que cuando vuelvas nos compensaras.
Disfruta de las vacaciones y de los tuyos, que te lo has ganado.
Un beso muy fuerte.
te han quedado perfectas!!! y qué fotos!!! dan ganas de llegar a casa y ponerse a hacer cookies.
Felices vacaciones! nos vemos a la vuelta!!
siempre se aprende en los cursos y estas cookies estan geniales.
Que pases un buen verano y nos vemos en septiembre o en Octubre seguro¡¡
un beso
qué buenas se ven, parecen crujientes,
bs
VACACIONES¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Ya nos toca, ya, pero no creas que te vamos a dejar tranquila y que no cocines, de eso nada, no sea que se te olvide, jajaja.
Un besazo y disfruta.
Que bien has hecho a juzgar por el resultado, me gustan !!!!! yo tome mi receta prestada de otro blog y quedaron estupendas, epro la proxima vez tomaré la tuya……
Ahora mismo me llevo dos cookies que te han quedado con una pinta deliciosa.
Conchi, que pases unos días de descanso estupendos, disfruta mucho. Nos vemos a la vuelta.
Besos.
Conxi que curso más bien aprovechado, estas galletas ademas de espectaculares, tienen que estar buenisimas.
Dan ganas de cojer no una, sino el plato entero, nunca las hice pero me quedo con tu receta, que en casa les gustan muchisimos estas galletas.
Besitos, y que disfrutes de tu tiempo de vacaciones, y delos tuyos.
Un curs molt ben aprofitat veig, conchi!! M’agrada molt la idea d’aquestes cookies que també porten avellanes. Que t’ho passis molt bé per vacances, gaudeix molt dels teus i del descans. Ens veiem ben aviat!!! Petonets