No os pasa a veces que cuando preparáis un plato os viene a la mente alguna persona que conocéis. A mí me pasa muy a menudo ya sea porque me ha regalado la receta o porque creo que ese plato concreto le va a encantar a esa persona.Si os fijáis en casi todas mis recetas, de una manera o otra siempre hay alguien detrás de ellas.Yo creo que eso es lo que las hace más especiales.
En este caso es una sencilla ensalada que me regaló mi amiga Elena. A ella le debo (entre otras muchas cosas) el éxito que tengo cada vez que la preparo para mis amig@s.
No dudéis en hacerla, la mezcla de color y sabor es increíblemente buena. Gracias a Elena por este sabrosísimo regalo.
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ENSALADA DE ESPINACAS Y MANGRANA
Ingredientes
- Espinacas frescas -
- Mangrana -
- Beicon -
- Piñones -
- Para la vinagreta
- Aceite de oliva virgen -
- Vinagre de módena -
- Sésamo tostado -
- Semillas de amapola -
- Sal -
Elaboración:
- Pelamos y desgranamos la mangrana. Reservamos.
- Lavamos las espinacas y las cortamos a trocitos pequeños y las colocamos en un bol.
- En una sartén con una gota de aceite freímos el beicon, le añadimos los piñones y cuando esté todo dorado se lo añadimos a la ensalada. Finalmente le incorporamos los granos la mangrana.
- Preparamos la vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre, batimos y le añadimos el sésamo y la semilla de amapola. Repartimos la vinagreta por toda la ensalada, mezclamos y servimos.
Comentarios:
- Ahora es una buena temporada para las espinacas, si tenemos tiempo podemos comprarlas frescas y aprovechar las hojas más tiernas.
- Yo esta vez no he podido poner mangrana y la he sustituido por arandanos secos, pero la mangrana le da un toque especial ya que es muy jugosa y al morder se nota.
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Hola guapisima.
Que buena tu ensalada, tienes razón nos hemos puesto de acuerdo.
Por cierto, cuando dejas un comentario en mi blog, pincho encima de tu nombre y me da error.
Que raro no?
Besos
Magnífica ensalada!!!!!
Me encanta la combinación de los ingredientes.
Te felicito por las fotos, son fantásticas!!!!
Que colorido y que fotos tan bonitas, seguro que esta buenísima.
Un beso.
rica ensalada
You’re on top of the game. Thanks for shnraig.
Isabel, aquí le decimos mangrana, pero es la granada de toda la vida, pero ahora no es la temporada. gracias por pasarte.
No conozco la mangrana.
Es la primera vez que lo escucho!
Que ricas estas ensaladas, Conchi, son de las mías, me encanta como la has hecho, se ve divina.
Como van mejorando las fotos, te estás luciendo ehhh, genial.
un besazo
Pronto serán las estrellas de nuestras mesas,las ensaladas, esta debe ser riquisima
Un beso
Conchi, una rica y variada ensalada
Esta si que forma parte de mis recetas favoritas y la suelo hacer, queda bueniiiiisima.
La verdad es que es todo un acierto,gracias Elena por regalársela a Conchi, yo hace mucho que la cocino y no sabia de donde había salido.
Gracias Conchi por compartirla con nosotros.