En mi casa y en cuanto viene el buen tiempo es muy habitual tener gazpacho en la nevera. La verdad es que nos gusta a todos.
Además del gazpacho, casi cada semana cae un buen plato de salmorejo cordobés, es algo que mi suegra, como buena cordobesa, me enseñó y se ha convertido en un imprescindible en mi mesa.
Aunque tengo que decir, que a veces tardo en empezar a preparar estos platos, ya que los tomates realmente no son lo que eran y en casa lo notan, quizás porque estamos acostumbrados a los del huerto de casa y mientras llegan a todos los demás les ponemos pegas.
Pero no ha sido hasta ahora que he probado con otros gazpachos que no sea el tradicional y tengo que deciros que el resultado ha valido la pena.
Las cerezas le proporciona un sabor y un aroma bastante dulce pero sin pasarse, así que la combinación final es suave y muy aromática.
La receta es de Karlos Arguiñano, pero un poquito tuneada, ya que le he puesto y quitado cosas según nuestros gustos.
Espero que os guste, yo ya me lo quedo como un plato fijo en mi casa.
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GAZPACHO DE CEREZAS CON CIGALAS A LA PLANCHA
Ingredientes
- cerezas - 200 gr. (el peso es sin hueso)
- tomate bien maduro - 250 gr.
- ajo pequeño - 1 diente (si no os gusta, no lo pongáis)
- pepino - 60 gr.
- pan duro - 40 gr.
- aceite -
- vinagre de Jerez -
- sal -
- cigalas - 4
Elaboración:
Decorar con el cebollino picadito.
¡¡Delicioso!! Ya me lo diréis.
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Ualaaaaaaa qué bueno tiene que estar!!! y las cigalitas no te cuento.
Un besito.
Presentación espectacular, qué lujazo!!! De mis gazpachos favoritos junto con el de melocotón…Te quedó divino!!!
No he probado los gazpachos con fruta, que últimamente se ven mucho, tengo que ponerle remedio.
bssss
A nosotros también nos encanta el gazpacho, pero de cerezas no lo he hecho nunca, tengo que probar tu receta. Un beso, MJ
Me encantan estos gazpachos con fruta. Besos!
Ana
Jajaja, me hacen mucha gracia las cigalas en las fotos porque parece que están en pose de «ésto es sólo mío» y pareciera que custodian el gazpacho del que doy fé de que está buenísimo.
Besos
La presentación es hermosa, me encantó y el gazpacho súper original y vistoso!
Besos.
Caramba, que deliciosa combinación, seguro que está buenisimo.
Un gaspatxo de cireres amb aquest senyor escamarla, tinc que provar-ho molt aviat, es una barreja molt agosarada i crec que molt bona
Petons
un gazpacho muy bueno y ideal para estos momnetos,me ha gustado la receta y el señor cigala tambien¡¡
Beso
Ohhhhohh como me gusta el gaspatxo con frutas y el acompañamiento genial de lujo!!!
Buenísimo el gazpacho de cerezas, me encanta lo bien escoltado que lo presentas, con las cigalas vigilando en lo alto de la copa, todo muy rico.
Besos.
que fotos mas bonitas! con las cigala sobre las copas…te quedo fantastica y el sabor debe ser delicioso! un besote
Mmmmm es el segundo gazpacho de cerezas que veo!! me están entrando ganas de probarlo cuanto antes! las cigalas de lujo!
Besitos
Jolines Conchi, este gazpacho es de categoría eh!!. Con marisquito incluido, una idea genialisima.
besines
Que ricura, Conchi! Y que gracia estas cigalas, parece que se quieran tirar a la piscina!! ha ha ha
Lo he visto de cerezas y me sigue pareciendo muy original pero con la cigala ya es la leche!
Besazos.
Mi querida amiga, te ha quedado fantastico, los otros dias lo hice y nos encanto, le puse casi los mismo ingredientes que tu, me falto la cigalita, que esa caera en el proximo que haga jeje. Mil besicos preciosa
Gazpacho y cigalas?????? Por Dios, esto se ve divino……., me imagino el sabor, ummmm, delicioso seguro, yo esto lo he de probar.