La receta de hoy, supe que la haría en cuanto la probé.No es exactamente igual, ya que de nuevo es un plato que comí en un restaurante y lo he preparado según mi memoria y recordando su sabor.
Lo cierto es que este plato me ha parecido exquisito, la combinación de los diferentes ingredientes ha dado un resultado bastante mejor de lo que esperaba. Os puedo asegurar que este plato se queda como un habitual en mi cocina.
Os lo recomiendo, con este plato os aseguro que vais a sorprender a más de un@.
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GUISO DE GARBANZOS, SETAS Y GAMBAS AL AROMA DE ROMERO
Ingredientes
- Garbanzos cocidos - 250 gr.
- Setas variadas en conserva - 1 bote
- Gambas - 8 - 10 medianas
- Tomate - 1 maduro
- Cebolla - 1 mediana
- Carne de ñora - 2 c/c
- Vino blanco - 1 vasito
- Aceite de oliva virgen -
- Sal -
- Pimienta -
- Romero -
Elaboración:
- Pelamos las gambas, le quitamos la cabeza y guardamos las colas limpias y salpimentadas.
- En un cazo ponemos como un vaso y medio de agua y introducimos las cabezas de las gambas junto con una ramita de romero, dejamos cocer unos 10 minutos. Chafamos las cabezas pasándolas por un chino junto con el líquido y reservamos.
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva virgen, añadimos la cebolla que habremos rallado previamente y doramos a fuego suave.
- Cuando la cebolla empiece a coger color, le incorporamos el tomate también rallado, mezclamos y le añadimos las dos cucharadas de carne de ñora y el vino. Dejamos cocer unos minutos.
- Cuando el vino ha reducido le incorporamos las setas y los garbanzos. Le añadimos el caldo de las gambas que hemos reservado anteriormente y dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad y se mezclen los sabores. Probamos de sal y añadimos si fuera necesario.
- Justo cinco minutos antes de apagar el fuego, incorporamos las gambas peladas y las dejamos cocer unos minutos más.
Bon profit!!
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Tiene una pinta estupenda! Debe de estar muy rico este guiso!
un beso
Seguro que está buenísimo, no hay más que verlo y lo prepararé desde que pueda!!
Besotes guapa!!!
Pues voy a sustituir las gambas por alguno de mis productos vegetarianos y voy a probarla, porque me parece delicioso y un plato muy nutritivo!!!
Un besazo!!
Pues voy a sustituir las gambas por alguno de mis productos vegetarianos y voy a probarla, porque me parece delicioso y un plato muy nutritivo!!!
Un besazo!!
Acá ya se siente el calor, pero es que se ve tan bueno que es imposible que no se antoje!
Un beso!
Una pinta riquísima guapa y con el tiempo que hace apetece un montón.
besos
Las legumbres con marisco me encantan, y esos garbanzos no me extraña que te quedaran en la memoria, se ven una delicia!!!. Besos
con el frió de estos días todavía apetece un plato de cuchara así,seguro que es buenísimo con lo que llega
beso
Ya tengo la comida para mañana, que pasada y además en casa hay de todo.
Besazos y te cuento.
Qué rico plato, para saborear. Un abrazo, Clara.
Que lástima que a mi gente no le va estos combinados tiene una pinta exquisita.seguro que esta buenísimo
Conxi, tiene una pinta exquisita.