Si la semana pasada os traje un plato que sin lugar a dudas es uno de los preferidos de mi hijo David, hoy os traigo el que más le gusta a mi marido.
Las habas, es un plato que desde siempre se ha hecho en casa. Tanto mi padre como mi suegro han tenido un pequeño huerto durante años, mi padre sigue teniéndolo, y el plantar habas y después recogerlas es una de las cosas que creo les ha hecho más ilusión en esta vida.
Mi marido, aunque no siempre, intenta seguir con esta tradición. Una de las cosas con las que más disfruta es cuando llega el viernes y nos vamos al campo.
Si además es la temporada de habas, lo primero que hace nada más llegar, es bajar al huerto y recoger unas cuantas para cenar, para el es un placer comerlas recién cogidas crudas, junto con unas buenas tostadas con aceite de oliva, es su cena preferida.
Hoy os traigo las últimas que hemos cogido, que preparadas de una manera bien sencilla, se convierten en “una comida de reyes” como diría mi suegro. El secreto no es otro que la materia prima. Espero que os guste.
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HABAS SALTEADAS CON JAMÓN Y ACEITE DE MENTA
Ingredientes
- habas con cáscara - 1 1/2 kg
- cebolleta - 1 grande
- jamón curado - 4 lonchas
- aceite de oliva virgen -
- menta -
- sal -
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Me ha sorprendido el toque de menta con las habas, le debe dar el punto más refrescante y muy sabroso, a mi me gustan las habas aunque yo suelo cocinarlas secas, a modo de guiso.
Un beso
Yo en casa he preparado alguna vez aceite de albahaca pero de menta no lo he probado y debe ser muy aromático y refrescante.
Las habas también gustan mucho en casa, pero fijate apenas las cocino así, de esta forma suelo hacer los guisantes
Feliz fin de semana
Un beso
Una receta sencilla pero con un toque muy original.
Que combinación mas original las habas con aceite de menta quedaran riquísimas.
Saludos
El aceite de menta me parece todo un acierto, que ricura de habas!!!
Besos.
Me gustan las habas de esta manera, pero más me gusta que sean recién recogidas, cultivadas con todo el cariño, en el sabor se nota.
Besos.
Qué rico tiene que estar ese plato y con habas frescas, uauuuuu, me encanta. Lo que me ha dejado boquiabierta ha sido el aceite de menta, lo tendré que probar, seguro que me gusta mucho.
un besazo enorme y feliz verano
No quiero ni imaginar la sensación que tienes cuando coges los ingredientes de tu propio huerto para cocinarlos un poco más tarde, y el toque de menta muy acertado
Abrazos y buen verano!!!
Conchi, siempre he sido un muy buen amante de las habas. Jamás las he probado con menta, combinación atrevida pero ha de ser rica.
La tendré en cuenta. 😉
Un plato muy bueno, es el preferido de mi padre y con el aceite de menta , tiene que darle un sabor estupendo.
Besos
Cocinando con Montse
¡¡que buenas habas!! y el aceite de menta superior