Si he de ser sincera os diré que hasta que no entré en el mundo bloguero, no sabía que existieran tantos “cacharros” de cocina. Conocía muchos, pero no tantos como ahora.
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HELADO DE CARAMELO Y FRUTOS SECOS
Ingredientes
- Para el caramelo: -
- Azúcar - 200 gr
- Nata - 300 gr
- Esencia de vainilla - 1 c/c
- Para la crema:
- Nata - 200 gr
- Leche fresca - 250 gr
- Yemas de huevo - 6
- Azúcar - 80 gr
- Frutos secos variados -
Elaboración:
- Ponemos en un cazo 200 gr de azúcar, a fuego medio, hasta que haya caramelizado, seguidamente le añadimos muy poco a poco la nata, sin dejar de remover, apartamos del fuego y añadimos la vainilla. Vigilar al añadir la nata ya que sube mucho humo y nos podemos quemar. Dejar enfriar.
- Para la crema, ponemos otro cazo al fuego con la leche fresca y la nata.
- Batimos las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una crema suave y uniforme.
- Cuando la leche comience a hervir la añadimos muy poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir. Y cuando esté todo bien mezclado lo volvemos a poner a fuego muy lento durante unos tres minutos removiendo continuamente. Retiramos.
- Incorporamos el caramelo junto con la crema, mezclamos bien y lo dejamos en la nevera hasta que esté bien frío.
- Seguidamente volcamos la crema en la heladera y la dejamos trabajar durante 30 minutos.
- Cuando esté listo le añadimos los frutos secos a nuestro gusto, removemos y colocamos el helado en un recipiente, lo tapamos bien y introducimos en el congelador hasta el día siguiente.
¡Disfrutarlo!
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Es una combinación que no se me habría ocurrido nunca… Pero realmente tiene qu eestar muy bueno!
ideal para esta época!
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“tamos locas” con la famosa heladera jajajaja
yo también caí en la trampa y ahora estoy encantadisima de haberlo hecho. Los helados salen riquísimos y no tiene nada que ver con los comprados, ademas son mucho más saludables, sin duda alguna.
Yo, particularmente, estoy iniciándome en esto de los helados y todos los que he hecho hasta ahora han sido un verdadero éxito. Además estoy aprovechando toda la fruta de temporada, para que los míos se aprovechen de sus ventajas.
Este tuyo lo “copieteo” jajjajaja
Me ha encantado la combinación de ingredientes de tu helado, tiene que estar riquísimo.
Hace tiempo que me tenta comprarme una heladera, no me decido. Pero cada vez que veo estas delicias de helados estoy más cerca de la adquisición… podré resistirme???
Besos
Uau! Parece riquísimo Conchi! Per ser el primer ja tens un 10, perquè a més aquest no el trobo a la geladeria, no… també m’ha fet gràcia això que expliques de la farmàcia… he he. Sort que no és per medicaments, sí. Petonet! I a veure si ens tornes a sorprendre amb un altre gelat tan bo!
Yo me he resistido este año pero he dudado no creas.
Ahora viendo el tuyo me arrepiento, que pinta hija!
En casa quizás además los lacasitos jajajjaja
Besazos.
No me extraña que estés contenta, Conchi, la pinta es impresionante! Besitos.
Que combinación tan perfecta, me encantan los frutos secos y tiene un aspecto delicioso. Conchi este lo quiero probar.
Yo ya no se donde meter los cacharros!! genial este helado… Bss
yo solo con la de cocina ya voy servido,me pierden,me lo compraria todo¡¡
Buen helado y riquisimo
buen finde
beso
Chica vaya primer helado te ha salido ¡¡¡Cualquiera lo diria, esta genial!!! a mi tambien me pasa lo mismo con los cacharros, nunca pense en comprar una heladera, pero me están entrando unas ganas…
Tiene un color y una textura impresionantes. Besos guapa
Aquestes botigues ens perden a tots… M’encanten els gelats i aquest faria les meves delícies… Petons i bon finde
No he podido resistirme ha hacer el comentario anterior, pero es que se ve DE VICIO¡¡¡¡
Solo espero poder degustarlo en algún momento.
Si aún no han descubierto el vicio, pasen y vean.
Ay yo estoy a base de helado todo el verano, me fascina y confieso que todo el año a mi me encanta, incluso en el frío! Me lo llevo te ha quedado fantástico y con los frutos secos…mucho mejor!!!
Besos
un helado fantastico esta diciendo cómeme, besitos
Lo veo absolutamente delicioso, con un color envidiable, qué delicia Conchi!!!