Desde que era pequeña estos bizcochos me han llamado la atención. Supongo que por lo esponjosos que son y por su sabor, parece que estés comiendo una pequeña nube.
Hace años, cuando era más joven que ahora, recuerdo que era muy típico pasear por el centro de Barcelona y por sus callejuelas más antiguas, siempre encontrábamos alguna granja donde merendar un buen chocolate caliente con unos cuantos melindros ó ensaimada. ¡Madre mía cómo estaban de ricos!
Supongo que todavía quedará alguna de estas granjas, pero aquellas tenían su encanto, recuerdo que siempre te servía la merienda una señora de cierta edad, con un delantal blanco inmaculado (a mí me impresionaba).
Paseando por la blogosfera he encontrado más de una receta de melindros pero lo que más me ha animado a hacerla es su sencillez, los ingredientes que lleva y el poco tiempo que tardas en hacerlos y aún así el resultado es increíble.
Lo malo o lo bueno, según se mire, es que desaparecieron en minutos. Espero que os guste yo pienso repetir esta semana.Fuente: Cocinando con amor
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MELINDROS
Ingredientes
- Huevos - 4
- Azúcar - 100 gr
- Harina - 100 gr
- Harina de maizena - 20 gr
- Azúcar glas -
Elaboración:
- Calentamos el horno a unos 180º
- En un bol se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien subidas.
- Le incorporamos el azúcar poco a poco y sin dejar de batir.
- Tamizamos la harina junto con la maicena y reservamos.
- Batimos las yemas y se las añadimos lentamente a las claras.
- Finalmente incorporamos la harina y mezclamos con movimientos envolventes.
- Colocamos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa y redonda.
- Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos poniendo la masa de unos 8 c. de largo y 2 de ancho +/-, dejando un poco de espacio entre ellos.
- Espolvoreamos con azúcar glas.
- Horneamos durante 15 minutos hasta que esten dorados.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.
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Que ricos, esponjosos y blanditos. Y con el chocolate caliente ya ni te cuento…
Besos.
Tienen una pinta estupenda, es una lástima que apenas queden sitios como los que describes… me quedo por tu cocina!
besos
Me gustan mucho esos melindros me los llevo. Besos
yo estoy con el café, quien pillara uno!
uyyy ahora me tomaba una buena ración de esos melindros y de chocolate a la taza
Besos
Se ven estupendos y como dices muy esponjosos.
Yo con café.
Besos.
que buenos estos melindros y con chocolate mas
beso
Te han quedado perfectos. Bss
La verdad es que son sencillos y exquisitos, un placer para el paladar.
Y tus fotos un placer para la vista.
Estos los probaré???
Gracias por pasarte por mi blog. Estos melindros tienen una pinta buenísima!! me quedo como seguidora
Un besito
me encantan los melindros, y sobre todo con crema catalana.
Conchi, seguro que todavía existe alguna granja, yo también las recuerdo, si aquellos melindros estaban ricos, los tuyos seguro que los superan, viéndolos casi puedo saborear lo esponjosos y buenos que están.
Un beso.