¡Se acabó lo bueno! De nuevo mañana empezamos con la rutina diaria. Menos mal que os tengo a vosotr@s y eso de alguna manera me permite disfrutar casi
sin darme cuenta de una de las cosas que más me gusta, la cocina. Si algo tiene de bueno este blog, es que me permite expresar parte de mis pensamientos y alguno de mis sentimientos.
Estos días de fiesta, no creáis que he cocinado mucho, así que no he preparado nada especial, pero si que he aprovechado para hacer unas mermeladas que aquí os presento.
La mermelada de fresa, nos permite además de tomarla con tostadas o yogur, añadirla a salsas para carne, a mí personalmente la combinación me gusta mucho.
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MERMELADA DE FRESA Y RATAFÍA
Ingredientes
- Fresones - 1 kg
- Azúcar - 400 gr
- Zumo de limón - 1
- Licor de ratafía - 1 copita
Elaboración:
- Lavamos y cortamos a trozos pequeños los fresones los colocamos en un bol le añadimos el azúcar y los dejamos reposar toda la noche.
- Colocamos los fresones junto con el azúcar en una cazuela, le añadimos el zumo del limón y lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, si no nos gusta que tenga trozos es el momento de triturarlos, volvemos a colocarlo en la cazuela y le subimos el fuego, le añadimos la ratafía y lo dejamos hasta que espese.
- Esterilizamos los botes hirviendolos durante 10 minutos o simplemente lavándolos en el lavavajillas.
- Rellenamos los botes, dejando vacío más o menos un centímetro antes del final, cerramos apretando fuertemente la tapa.
- Colocamos lo botes en una cacerola cubiertos de agua y cuando arranque a hervir los dejamos durante diez minutos.
- Cuando estén fríos ya están listos para guardar.
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La mermelada de fresa junto a la de melocotón es mi favorita…..que rica…..que buen color tiene.
Hola guapa, antes darte las gracias por visitar mi blog, yo me he dado una vuelta por el tuyo y me quedo, tienes unas recetas muy buenas. Sabes nunca he probado la ratafia pero seguro que tiene que estar buenisima la mermelada,a ver si la encuentro. Besitos.
Nunca he probado la ratafía, menudo color divino…
Woooww que color más bonito y de sabor seguro que riquisima Besitos
caray sorprendente y agradable esta mermelada con ratafia ,al menos para mi.buena conservas y bien presentada con todo el detalle
peto
con ratafia no la he probado nunca, seguro que es deliciosa!
me encantan los botecitos con sus etiquetas, son una monada!!
Una torrada que em menjaria ara mateix, Conchi!!! M’apunto això de la ratafia, que de melmelada de maduixa en faig molta i mai l’he combinat així com tu. Petonet!
Conchi, ¿con Ratafía???, esto tiene que estar DIVINO
Puedo asegurar que esta mermelada es buenísima, pero hoy te felicito por la presentación, queda tan bonito que sabe mal abrirlo, la etiqueta a conjunto con la tela y el lazo, me encanta como cuidas los detalles.