Tenía ganas de presentaros una receta dulce, la verdad es que disfruto mucho preparando postres. Aunque no como todo lo que me gustaría ya que fácilmente crezco a lo ancho, pero un poquito si que me gusta abusar.
Esta receta la he sacado de un libro de muffins que me regaló una amiga hace muy poco, está en inglés, así que para mí supone un reto añadido ya que mi inglés es muy básico, pero tiene unas fotografías tan bonitas, que no me he podido resistir a preparar alguna.
He empezado por una receta muy básica pero con un resultado exquisito, no es la primera vez que lo intento ya que como sabéis las medidas inglesas y americanas son muy diferentes a las nuestras y eso ha hecho que me costara un poquito. Pero finalmente creo que ha valido la pena. Espero que os guste.
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MUFFINS ORANGE&LEMON
Ingredientes
- mantequilla sin sal - 130 gr
- azúcar - 240 gr
- ralladura de limón - 1
- ralladura de naranja - 1
- huevos a temperatura ambiente - 3
- leche - 125 ml
- harina bizcochona - 190 gr
- Para el almibar
- azúcar - 240 gr
- agua - 200 ml
- limón a tiras (la piel) - 1
- naranja a tiras (la piel) - 1
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º
- En un cazo colocamos mantequilla a trozos, junto con el azúcar y la ralladura de los cítricos, dejamos cocer a fuego lento hasta que el azúcar esté bien disuelto. Reservamos.
- En un bol ponemos la harina, la leche y los huevos, batimos y añadimos poco a poco la mezcla anterior, seguir batiendo hasta obtener una masa suave.
- Rellenamos los moldes unas 3/4 partes y horneamos durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
- Mientras preparamos el almíbar. Colocamos en un cazo 200 ml. de agua junto con el azúcar hasta que se disuelva, añadimos las tiras de la naranja y el limón, cuando arranque a hervir le bajamos el fuego y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando.
- Colar el almíbar y reservar las tiras de los cítricos.
- Bañar cada muffin con un poco de almíbar y decorar con las tiras, volver a remojar con el almíbar.
- Servir y disfrutad.
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que delicia para acompañar a una taza de buen café…
Yo también he sido otra afortunada de probar semejante delicia.
Están buenísimoooooos!!!!!
Te felicito!!!! BESOS!!!
He sido afortunada, los he probado y puedo asegurar que están bueníiiisimos.
Son un lujo para la vista y para el paladar.
Gracias Conchi
Que pinta… Yo quiero probarlos.
Desde luego ya estamos esperando la proxima, yo y todas mis compis.
Besitos
menudos muffins!!! se ven absolutamente deliciosos!!!
Pero que pinta, por Diooooos. Espero probarlos alguna vez, por que lo que es hacerlos, yo no me veo capaz, a parte de que no me gusta cocinar dulces, no se, no es lo mio, pero tu, bonita, que manos tienes…………..
Me encanta, si es que hasta puedo olerlos, ummmmmm, divinos.
UN BESAZO.