Uno de los países que más he visitado y que me gustaría seguir visitando es Italia. Para mí (no creo descubrir nada nuevo), reune muchas de las cosas que más me gustan cuando viajo.
Su gente, su idioma, la comida, la bebida, los monumentos…
La primera ciudad que visité fue Roma, con mis amigas, (no creáis que sólo viajo con ellas). Después repetí con Antonio: Roma, Venecia, Florencia. Supongo que por la facilidad del lenguaje y por su gastronomía. Los idiomas no son nuestro fuerte y las comidas “raras”para Antonio menos todavía, (es una pena, pero así es).
Fue en Roma dónde descubrí que no sólo comían pasta y pizzas, es más, descubrí que la pasta tenía miles de combinaciones y todas exquisitas. Este plato, es uno de esos (o parecido).
No suelo hacerlo mucho, pero para mi, tiene una combinación de sabores perfecta.
Además es un plato ideal para cuando tenemos invitados. Rico, vistoso y sobre todo muy sabroso.
¡Espero que os guste!
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ÑOQUIS A LA MARINERA
Ingredientes
- Ñoquis - 1 paquete
- Calamar - 1 mediano
- Gambas - 6
- Mejillones - 6
- Almejas - 6
- Cebolla - 1 mediana
- Tomate maduro - 1 grande
- Ajo, perejil -
- Sal -
- Vino blanco - 1 copa pequeña
- Aceite de oliva virgen - 4-5 c/s
Elaboración:
- Limpiamos los mejillones, lavamos las almejas y lo colocamos todo en un cazo con un poco de agua hasta que se abran, les retiramos las cáscaras y reservamos.
- Limpiamos el calamar y lo cortamos a trozos pequeños, salamos ligeramente y salteamos en la sartén con un poco de aceite, reservamos.
- En la misma sartén, con un poco más de aceite si hace falta, salteamos las gambas (no muy hechas, ya que quedarían secas), retiramos y cuando estén frías las pelamos. Guardamos las cabezas.
- Volvemos a poner en la sartén unas 4 c/soperas de aceite, añadimos la cebolla rallada y dejamos que se dore, cuando empiece a coger color le añadimos los tomates rallados, mezclamos y dejamos hasta que reduzca y nos quede una salsa.
- Añadimos todo el pescado reservado.
- Las cabezas de las gambas las chafamos en un colador con la ayuda del mortero, con el fin de que suelte toda la sustancia, le añadimos un poco del agua de los mejillones si hace falta. Este paso es optativo, si no os apetece, no pasa nada.
- Le incorporamos el ajo y el perejil muy picado junto con un vasito pequeño de vino blanco.
- Probar la salsa para ver si necesita sal y reservar.
- Poner una olla con abundante agua y sal, cuando arranque a hervir añadir los ñoquis, dejar cocer el tiempo que os indique el paquete. Escurrir.
- Montamos el plato poniendo primero los ñoquis y adornando con una buena ración de salsa marinera.
- Servir caliente y a disfrutar!!!
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Mmmm…!!! Que salsita marinera mas rica tienen estos ñoquis!! Que suerte poder viajar tanto a Italia!! Aqui me quedo!! Besos
qué bonita es Italia! tengo ganas de hacer un recorrido por la Toscana.
La salsa de los ñoquis me encanta, de hecho tanto la veo aquí como en una rica pasta fresca, de lujo!
Vaya pinta tiene el plato….
Seguro que están buenísimos. Yo lo haré con otro tipo de pasta, supongo que quedará igual de bueno, es que los ñoquis no es mi pasta favorita.
Viva la pasta y los italianos!!!!!!. Acordaros de los tipazos que vimos por Roma…..
Un abrazo y hasta el viernes.
Montse S.
Me encantan los ñoquis y a ti te han quedado con una pintaza bárbara y esa salsa marinera me la llevo enterita, una propuesta fantástica.
un besazo, guapísima
Les tengo unas ganas tremendas y aún no los he hecho ni probado, además con la salsa marinera tienen que ser una delicia.
Besazos.
Holaaaa, he venido a conocerte, tienes un estupendo blog, me quedo a seguirte.
Un beso
Italia………., los italianos……….y su comida ummmmmm.
En dos palabras, expectacular, genial.
Un beso.
Queremos, mas y mas y mas……….
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
una combinacion muy buena y quedo ganial el plato
buen finde
beso
Es de mis platos italianos favoritos, me encantan. Te ha quedado de lujo y las fotos estan geniales. Besitos y buen fin de semana.
Viva Italia y todas sus delicias !!! te quedó un plato magnífico,vaya ricura!!!
La bella Italia… pasé una larga temporada viviendo y trabajando, y estudiando, en Roma.
Fuero tiempos maravillosos, ahora, con la familia, voy cada año.
Me encanta esta pasta, es divina
Hola Conchi!
Soy nueva en tu blog! Y de momento todo lo que veo me gusta mucho!
Me recomendó el blog una amiga tuya, Olga, es mi suegra =)
Así que le tocara a su hijo hacer de conejillo de indias con los platos que prepare gracias a tus recetas! Jajaja.
Un saludo!
Paula.
Quin plat més bo, ta quedat espectacular, d’Itàlia m’encanta també la seva gastronomia.
Petons
Té una pinta boníssima i la foto t’ha quedat preciosa. També sóc una enamorada d’Itàlia i per la seva cuina, sobretot! Petons
Con el tiempo que llevo pensando para hacer los ñoquis…Besitos
Hoy debo ser la primera en ver esta exquisita receta, es la hora de la cena y sería todo un lujo poder saborear este plato, pero como no va a ser posible, me quedo con tus fotos y tus explicaciones.