La Tata Conxi

POLLO AL LIMÓN

La receta de hoy es una de las preferidas de mi hijo David. Como ya he dicho en alguna ocasión, David es un entusiasta de la comida china y japonesa, sobre todo de la japonesa.

pollo limon

Yo intento preparar algún que otro plato de vez en cuando que se parezca a este tipo de cocina, pero me falta mucho por aprender. Hago los cuatro platos básicos que casi todos conocemos.

Aunque no descarto todavía el apuntarme a algún taller de comida japonesa. A mí personalmente no es de las que más me gusta, quizá porque la desconozco bastante. Según David tienen platos espectaculares.

Así que mientras me lo pienso os dejo con esta receta de pollo al limón que es muy sencilla, pero que está para chuparse los dedos.

pollo limon1

Os dejo algunas recetas ya publicadas y que podéis preparar junto con este plato.

Rollitos de primavera

Fideos chinos con pollo y verduras

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MOUSSE DE QUESO CON FRAMBUESAS

mouse queso 2Esta semana se presenta llena de eventos y presentaciones alrededor de los libros y como yo trabajo en el sector pues estoy encantada.

Tenemos la gran suerte de que en Barcelona se celebra la diada de Sant Jordi, que como muchos de vosotros sabéis, se trata de una fiesta  en la que los caballeros le regalan a su dama una rosa y las dama le corresponde con un libro. Es una fiesta muy bonita.

Aunque yo, al final, acabo comprándome también algún libro. Barcelona se convierte ese día en una fiesta llena de colores y olores, pasear por la Rambla si el día acompaña es una verdadera delicia.

Os animo a los que no lo habéis visto nunca, a que os acerquéis alguna vez por aquí. Os sorprenderá y estoy segura de que os gustará.

Yo también quiero sorprenderos hoy con unos vasitos también llenos de color y olor, y que en mi casa gustaron mucho.

Es un bocado exquisito, con un sabor y una textura muy agradable, la mezcla con las frambuesas lo hace irresistible.

mouse queso 3

Es una receta adaptada del blog Galetería, de mis amigas Carme y Marta, dos personas a las que tuve la suerte de conocer en un evento y que son encantadoras. No dejéis de visitar su blog, hacen cosas muy interesantes.

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BOCATA DE CALAMARES by Daniel Jordà

bocata calamares¡Qué rápido pasa el tiempo! A mí, los fines de semana las horas y los minutos se me escapan entre los dedos. El fin de semana es cuando puedo dedicar mi tiempo al blog, y lo cierto es que se me pasa volando…

Entre cocinar la receta, redactar el post y preparar la puesta en escena para las fotos… ¡Se me va el tiempo! Pero, como diría mi madre “sarna con gusto, no pica”.

Pues eso, que no debo quejarme. Me encanta “perder” mi tiempo de esta manera. Lo cierto es, que me gustaría poder dedicarle más tiempo, pero por ahora no es posible…

Mientras tanto, os dejo con este impresionante bocata de calamares, que aunque al principio parece difícil, no lo es tanto si viene de la mano de un maestro: Daniel Jordá. Os dejo un vídeo que grabó con MJ, para sus vídeos de Hoy cocino con… y que a mí me ha servido muchísimo, para que veáis que se puede hacer sin mucha complicación.

Estos panecillos acompañados de unos buenos calamares fritos y un poco de mayonesa se convierten en un bocado de lujo con el que sorprenderéis a más de uno.

¡No dejéis de probarlos!

Fuente: Daniel Jordá y Las recetas de MJ

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PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO CON PERA Y NUECES

 

Después de unos días de un deseado y merecido descanso, volvemos a la rutina diaria con las pilas cargadas.

Ha sido una semana santa muy intensa. Comidas familiares, preparación de dulces típicos, excursiones a la montaña… y entre medio, unas cuantas monas de pascua con unos ayudantes muy especiales, María, Daniel, Adrià y Victor. ¡Gracias chic@s!¡A ver cuanto me duran!

En fin, que hemos hecho un poco de todo, y lo que es mejor… ¡sin mirar el reloj!

Hoy os traigo un entrante muy fácil de hacer y de los que, como a mí me gusta, podemos dejar preparado con antelación.

Os dejo las dos versiones, tradicional y thermomix.

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ROSCOS FRITOS de la yaya Paquita

Esta receta es muy especial para mí por varias razones. Una de ellas es porque me trae muy buenos recuerdos de mi niñez, cuando se acercaban estas fechas la cocina de mi madre ya empezaba a tener el olor tan rico que desprenden estos roscos.

Siempre nos regañaba porque no dejábamos enfriar los roscos, y antes de que terminara con la fritura, ya habían desaparecido unos cuantos de la bandeja.

Lo que más me gustaba era el cuenco de barro pintado que ella utilizaba y que se había traído de su pueblo (todavía lo conserva), me quedaba embobada viendo con que energía batía la masa.

Otra de las razones es que es una receta que ha pasado por varias generaciones de mi familia,  mi abuela Concha, la madre de mi padre, se la paso a mi madre y finalmente mi madre me la ha regalado a mí.

Así que aquí os la dejo, espero que la probéis, os gustará.

Nota: Con estas cantidades salen unos doce roscos. Si querís preparar más, sólo tenéis que duplicar o triplicar las cantidades.

También encontraréis en mi blog varias recetas para estas fechas:

– Pestiños de la yaya Dolores

– Bunyols de vent i de l’Empordà

¡A disfrutar!!

 

 

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FLORENTINAS

Después de indagar por la web buscado el origen y la história de estas deliciosas galletas, me he quedado como estaba, no he encontrado ninguna referencia que las identifique con algún sitio concreto.

Por el nombre todo hacía pensar que eran de Florencia, pero no lo he podido confirmar, hay quien dice que su origen es francés, pero tampoco es seguro. Si alguien lo sabe, que me lo diga.

La primera vez que las probé fue en Bruselas y me parecieron una delicia.

Lo cierto es que da igual de dónde procedan, sea como sea son irresistibles. Es el típico dulce que no puedes parar de comer y hagas la cantidad que hagas siempre se acaban.

Es una galleta ideal para tomar con el café, hacer un bonito regalo o sencillamente tomarlas por que sí, sin ninguna excusa.

DSC00612

Siempre que las veía en las pastelerías, pensaba que no serían fáciles de hacer. Ha sido viendo la receta de Lola, del blog Lola en la cocina, que me he animado a hacerlas. Su paso a paso y sus explicaciones tan sencillas hace que apetezca ponernos manos a la obra. Y así ha sido.

¡Aquí las tenéis! Fáciles, bonitas y súper ricas.

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