La Tata Conxi

FLORENTINAS

Después de indagar por la web buscado el origen y la história de estas deliciosas galletas, me he quedado como estaba, no he encontrado ninguna referencia que las identifique con algún sitio concreto.

Por el nombre todo hacía pensar que eran de Florencia, pero no lo he podido confirmar, hay quien dice que su origen es francés, pero tampoco es seguro. Si alguien lo sabe, que me lo diga.

La primera vez que las probé fue en Bruselas y me parecieron una delicia.

Lo cierto es que da igual de dónde procedan, sea como sea son irresistibles. Es el típico dulce que no puedes parar de comer y hagas la cantidad que hagas siempre se acaban.

Es una galleta ideal para tomar con el café, hacer un bonito regalo o sencillamente tomarlas por que sí, sin ninguna excusa.

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Siempre que las veía en las pastelerías, pensaba que no serían fáciles de hacer. Ha sido viendo la receta de Lola, del blog Lola en la cocina, que me he animado a hacerlas. Su paso a paso y sus explicaciones tan sencillas hace que apetezca ponernos manos a la obra. Y así ha sido.

¡Aquí las tenéis! Fáciles, bonitas y súper ricas.

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MELOSO DE TERNERA A LA CERVEZA NEGRA

Hace poco leyendo a Mai, del blog Hierbas y especies (un blog al que sigo desde hace poco), pero que me encanta leer, me he dado cuenta de que a veces, además de blogs sigo a personas. ¿No os pasa a vosotr@s?

Hay blogs que no necesitan presentación, entran por los ojos, otros no tanto. Quizás no tienen el mejor diseño, la mejor fotografía… pero cuando los lees, te enganchan.

Incluso hay alguno que espero ansiosa a que publique y no es solo por su receta, me gusta leer lo que me cuenta.

Cada uno de nosotros somos libres de elegir cómo queremos mostrar nuestro blog. ¡Faltaría más! Pero a mí, personalmente, hay días que me apetece encontrarme con entradas que me alegran el día, me hacen pensar y posiblemente me sacan una sonrisa.

Y cuando además coinciden más de una de estas características… ya es el no va más!!!!!

 

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LEMOND BARS con escamas de sal

¡Qué bocado más exquisito!

Mi gran descubrimiento en la cocina, y no hace tanto tiempo, han sido el lemond curd y el orange curd.

Creo que son dos cremas muy versátiles que nos permiten jugar con cantidad de combinaciones diferentes en nuestros postres. Ya lo he hecho varias veces y siempre ha gustado.

Hace pocos días me regalaron unos limones recién cogidos, que desprendían un olor increíble. Así  que decidí preparar estos cortadillos que había visto hace tiempo.

La combinación del dulzor de la galleta base, el ácido del limón y el toque salado de las escamas de sal, es sencillamente espectacular.

El único inconveniente, para mi, son la cantidad de calorías que tiene. Pero como es un bocado que con poca cantidad es suficiente pues ya está.

¡No hay excusa para no probarlo!

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AIR BAGUETTE de Tickets

 

Cuando ves el nombre de Tickets y además en una receta de pan de Albert Adriá, piensas “uffff, dónde me estoy metiendo…”

Pero esta receta, además de estar en el libro Tapas, la cocina del Tickets, se la vi hace un tiempo a Lola, del blog Mi gran diversión. Explicada por ella, que lo hace todo súper fácil, ha resultado ser una receta estupenda que he hecho en más de una ocasión.

Rápida, fácil y muy vistosa. Perfecta para una cena informal y que además nos permite prepararlo con antelación.

¿Sabéis lo que más me gusta de esta receta? Me quedo embobada mirando el horno cuando estas minis baguettes se hinchan con el calor. ¡Es como un truco de magia!

* Podemos preparar las baguettes con antelación y guardarlas en un recipiente bien cerrado.

* Pueden servir perfectamente para acompañar unos tacos de queso.

* Incluso si os apetece se les puede añadir escamas de sal antes de hornear.

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TARTA ELSA DE FROZEN, para María

Un año más María, mi pequeña princesa, cumple años. ¡Y ya son seis!

Esta vez, no pidió ningún pastel especial, pero yo sabía perfectamente cual era el que más ilusión le haría.

Como la mayoría de las niñas de su edad está entusiasmada con la película Frozen. , su canción y por supuesto sus princesas Elsa y Ana.

Así que, me armé de paciencia y me puse manos a la obra para intentar preparar un pastel lo más bonito posible. La ocasión y ella se lo merecían.

Estuve viendo diferentes vídeos y sacando ideas, finalmente el que me pareció mejor explicado y que me ha servido muchísimo es el de Las recetas de MJ, gracias MJ. Aunque yo cambié la princesa Ana por la princesa Elsa,ya que es la preferida de María.

Tengo que deciros que no es tan difícil como en principio puede parecer, eso sí, necesitamos tiempo y paciencia.

Yo solo con pensar en la cara que pondría María cuando lo viera, tenía suficiente motivación. Y así fué, su cara lo decía todo…

¡Qué pasada!, fue lo primero que dijo. Para añadir seguidamente: ¡Por eso no encontraba yo a mi muñeca! Ja, ja.

Os aseguro que vale la pena todo el trabajo, compensa con creces. ¡Animaros a preparalo!

pastel frozen

Bizcochos cortados y untados con nutella/ Corte de copos de nieve de fondant para decorar.

pastel_frozen2

Montaje plataforma / Pastel falda decorado.

Para el bizcocho podéis utilizar la receta que más os guste, yo he preparado esta de MJ, ya que era la que venía con este pastel, pero sirve cualquier bizcocho.

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GALLETAS BOMBÓN PARA SAN VALENTÍN

 

Da igual que tengáis pareja o no. Da igual que celebréis San Valentín. Lo más importante es que a lo largo de nuestras vidas haya muchas y diferentes maneras para el amor.

 

La verdad es que no importa si lo celebráis en éste día o lo hacéis todos los días del año. Vale la pena pasearse por la blogosfera y ver la cantidad de recetas preciosas que se están colgando con motivo del día de SanValentín.

Aquí os dejo mi pequeña aportación. Son unas galletas bombón, facilísimas de hacer y que se convierte en un regalo estupendo en muchas ocasiones.

En mi caso son unas “senyalets d’amor” (como diría mi amiga Elisenda), para las personas que forman parte de mi día a día y a las que les deseo miles y miles de minutos de amor en sus vidas.

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