La Tata Conxi

YOGURT CASERO

 

Cuando era pequeña, muy pequeña, vivíamos con mis abuelos en Barcelona y recuerdo perfectamente que cada semana venía un señor con dos cestillos de metal, en uno traía botellas de cristal con leche fresca y en el otro traía yogures naturales en tarros de cristal, le devolvíamos los envases limpios y nos dejaba los nuevos llenos.

 

Lo recuerdo perfectamente y también recuerdo que eran deliciosos.

 

 

Con el tiempo, siguen gustándome los yogures naturales más que ningún otro y David, desde muy pequeño, siempre ha querido los yogures naturales, los de sabores nunca le han llamado la atención, actualmente los que más le gustan son los de cabra y sin azúcar.

 

La receta de hoy me ha traído muchos de esos recuerdos de mi infancia… el olor y el sabor de siempre, qué ricos.

 

Os traigo una receta fácil y muy, muy sabrosa y que además nos permite hacer todas las variantes posibles. En este caso he puesto unas riquísimas fresas, pero podéis utilizar la fruta que más os guste, frutos secos, mermeladas o como yo, sólo con un chorrito de miel.

 

 

Pocos ingredientes para un resultado espectacular, un yogurt muy cremoso, os lo aseguro.

 

 

 

 

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

TARTA TATIN DE CALÇOTS

Cuando llega la temporada de calçots para nosotros durante mucho tiempo ha sido una fiesta. Es uno de los motivos para juntarnos con familia o amigos y pasar un día estupendo alrededor de las brasas.

 

 

Hasta hace poco la hacíamos en casa de mis padres ya que tenían una casa en el campo y eso permitía que pudiéramos juntarnos mucha gente, en alguna ocasión nos hemos llegado a juntar casi 40 personas.

 

La verdad que la calçotada no tiene mucho secreto, como siempre, pocos ingredientes pero buenos. Mi padre casi siempre plantaba los calçots y realmente el sabor era riquísimo, ya sé que no deja de ser una cebolleta tierna, pero se nota si ésta es buena. Si además conseguimos una salsa bien hecha ya tenemos la calçotada perfecta. De la salsa soy yo la encargada, dicen los que la prueban que me sale riquísima!!

 

 

 

No me digáis como, pero siempre calculamos mal los calçots… siempre sobran algunos!!

Pero esta vez no me ha importado, había visto esta receta y pensé que era ideal para aprovechar los calçots y desde luego ha sido un acierto, esta tatin de caçots es deliciosa os lo aseguro.

Fuente: La cuina violeta

 

 

 

 

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

LECHE FRITA

Ahora sí que sí, ya estamos en puertas para tener unos días de descanso y de reuniones familiares. ¿Y cómo lo celebramos? Pues como siempre con muchas risas y demasiada comida.

 

 

Estos días me sirven para desconectar y estar junto con la gente que me hace sentir tranquila y feliz, espero que el tiempo nos acompañe… no lo veo muy claro.

La receta de hoy aunque debéis estar hartos de verla por las redes para mí es novedosa, es la primera vez que la hago. Mi cuñado Pedro hace tiempo que me la pide, pero lo cierto es que como los pestiños y los roscos fritos no pueden faltar en estos días, lo demás queda en segundo plano, pero esta vez sí que lo vas a probar Pedro.

 

 

Tengo que decir que es una receta muy sencilla, de las que se hacían con los ingredientes que se tenían en todas las casas, de hecho todos los dulces tradicionales llevan pocos ingredientes pero eso sí, bien ricos.

Y ese es el secreto de esta receta, una leche fresca y una canela de buena calidad y mucha paciencia a la hora de remover nuestros ingredientes. Tengo que decir que la forma de mi leche frita no ha salido de lo más bonita, la próxima vez  mejorará… pero el sabor es delicioso!!

Os dejo con unos cuantos postres tradicionales en estas fechas, por si además de descansar os apetece poner las manos en la masa…

A disfrutar!!!!

Pestiños

Roscos fritos

Gachas dulces

Pan de torrijas

Buñuelos

Arroz con leche

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

MERENGUE

¡Y volvemos con el frío!

Y con una receta dulce, dulce, dedicada por completo a David.

Espero que esta próxima Semana Santa el tiempo sea agradable y nos permita disfrutar y descansar, que nos lo hemos ganado.

El merengue es un dulce que aunque es muy sencillo de preparar, a mí personalmente no acababa de salirme bien.

En casa, tanto a mi marido como a mi hijo es un bocado que les encanta (a mi personalmente, no mucho, me parece demasiado empalagoso), pero ellos han sido muy críticos conmigo cuando lo he preparado… demasiado blando, demasiado duro, en fin, creo que por ahora éste que os traigo es el más acertado de todos, por lo menos sí es el más bonito.

Creo que el truco está en conseguir un almíbar lo más perfecto posible, lo demás como veis es muy sencillo.

Espero que os guste!!

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

ARROZ CALDOSO DE RAPE Y GAMBAS

Como dice Dani Martín

Que bonita la vida
Que da todo de golpe
Y luego te lo quita
Te hace sentir culpable
A veces cuenta contigo
A veces ni te mira
Que bonita la vida…

Cuanta razón tiene, sus letras lo dicen todo, a mí me gustan, expresa muchas veces lo que siento y aquí lo dejo.

 

 

Empiezan los días a alargarse, a tener mejor pinta, mi cuerpo y mi mente empiezan a desperezarse y a tener ganas de comerme el mundo, a disfrutar de cada pequeño momento y no dejar que nada se me escape.

Uff, menudo rollo os he pegado solo para deciros que estoy otra vez por aquí, que no me he olvidado de vosotr@s y que solo necesitaba un poco de descanso y que espero seguir contando con tod@s vosotr@s.

Y que mejor manera de continuar que con este plato que os traigo, un arroz caldoso que está para chuparse los dedos literalmente.

Es fácil, rápido de hacer y con pocos ingredientes, pero que si los elegimos bien os aseguro que os encantará. ¡Delicioso!

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook

CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES (Navidad)

Y seguimos con nuestras ideas para estas fiestas que ya están aquí!!

La idea es tener en el congelador unas cuantas cosas preparadas, para que el día que tengamos que hacerlas, nada más tengamos que sacarlas y acabar de preparar.

 

 

Estas croquetas que hoy os traigo son muy resultonas, además de fáciles y riquísimas.

Hace pocos días mi amigo Marcos me invitó a comer y uno de los platillos que pedimos fue estas deliciosas croquetas, la verdad es que creo que las mías están más buenas, ja,ja.

La combinación de gorgonzola y nueces es muy sabrosa y la textura, si no nos pasamos con la harina, es muy suave.

 

 

El secreto está en la fritura, hay que sellarlas lo más rápido posible para evitar que se salga el relleno. Lo ideal es freírlas como máximo en tandas de cuatro o cinco piezas, yo utilizo un cazo un poco hondo así aprovechamos mejor el aceite.

A ver quién se anima a probarlas!! Os harán la ola!!

Os dejo un enlace de las que preparé el año pasado Croquetas de calamar en su tinta, que también tuvieron mucho éxito.

 

¡Comparte esta receta!
Facebooktwittergoogle_plusmail
¡Síguenos en Facebook!
Facebook
Ir al inicio ↑
Sígue a La Tata Conxi
Suscríbete a La Tata Conxi y no te pierdas ninguna de las recetas tengo preparadas para vosotros.
Cada día somos más. ¡GRACIAS!
Powered By WPFruits.com