La Tata Conxi

TARTA DE BONIATO Y MANZANA

DSC_1226¡Hoy hace un frío de miedo! Supongo que el hecho de no haber tenido prácticamente otoño, también cuenta. Pero… ¡hoy hace un frío de miedo!

Desde luego lo que más apetece es estar en casa, con una buena taza de café y una tarta como la que hoy os traigo.

A mí personalmente, no me entusiasman ni las castañas ni los boniatos, es decir, cuando llega la temporada los pruebo, pero no más.
Sin embargo, recuerdo perfectamente, que cuando era una niña mi madre preparaba los boniatos pelados y en rodajas y los servía con almíbar y canela y recuerdo que mis hermanos se volvían locos. Tengo que preguntarle a mi madre la receta y si todavía hay boniatos la haré para que la veáis.
No hace mucho, llegó a mis manos la receta que hoy os traigo y pensé que no tenía nada publicado con boniatos, así que era una buena ocasión para hacerlo.
La verdad es que cuando la probé me gustó bastante, tiene una textura y un sabor muy suave y el toque de canela le va muy bien.
Así que aquí la tenéis, a ver qué os parece.

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BUEY DE MAR FRÍO CON SALSA DE WHISKY

Creo que ya lo he comentado alguna vez. A veces, cuando hago una receta la relaciono rápidamente con alguien.
Supongo que es porque sé que es la preferida de alguien o porque alguien me la ha pedido.
Cuando tengo invitados, si son conocidos, sé perfectamente lo que más le gusta a cada un@.
En éste caso es una receta que siempre me recuerda a mi cuñada, la solemos preparar cada año en navidades y es una receta que hace tiempo me pide que publique.
Así pues, va por ella, una persona a la que quiero y admiro, sobre todo por su alto concepto de la familia Siempre está cuando hace falta y eso no todos lo podemos decir.
Aquí la tienes, toda tuya.
Una receta fácil y con un resultado riquísimo. No dejéis de probarla.
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MAGDALENAS RELLENAS DE CREMA Y MANZANA

magdalenasParece que estamos volviendo a la normalidad en cuanto a comidas se refiere.

Han sido unos días en los que los dulces típicos de estas fechas, además de un gran placer, causan verdaderos estragos en algún momento.
¿Os habéis dado cuenta de la cantidad de cosas deliciosas que han aparecido en la blogosfera ésta semana?
Tenemos la gran suerte de tener una materia prima de gran calidad, lo que nos permite obtener unos resultados espectaculares, sólo tenemos que pasearnos por los escaparates de nuestras ciudades y disfrutar de la imagen que nos ofrecen.
Yo he practicado con alguna especialidad, pero no ha salido todo lo bien que debería para enseñarla, así que seguiré practicando y el año próximo seguro que lo consigo.
Mientras, os dejo con estas magdalenas, que aunque no son típicas de estos días, os aseguro que estaban riquísimas.
Adaptado del libro: Pan, de Xavier Barriga
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ENSALADA TIBIA CON CALAMARCITOS

Parece que el calor no quiere abandonarnos del todo.
La verdad es que a mí, el calor, si no estoy de vacaciones, no me gusta mucho.
Ahora ya necesito que venga el fresquito, me apetece tener que taparme por las noches. Además comer las castañas y los boniatos en manga corta, cómo que no es una imagen tradicional.
En fin, la receta de hoy creo que es muy adecuada para ésta temperatura que tenemos, es una ensalada pero que se come tibia y además por sus colores es perfectamente otoñal.
Es una receta que he adaptado del último libro de Donna Hay, De la despensa. 
¡Espero que os guste!

ensalada tibia con calamarcitos
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VASITO DE CREMA DE PIÑA CON FRUTOS ROJOS

VASITO DE CREMA DE PIÑA CON FRUTOS ROJOS

Como diría Luis Eduardo Aute: Corren tiempos de vivir al paredón y habrá que hacer, mujer, de tripas, corazón.
Pues sí, nos está tocando vivir tiempos difíciles y cada vez los sentimos más cerca. Pero como dice la canción haremos de tripas, corazón.

Creo que no es bueno lamentarse continuamente y no hacer nada para cambiar nuestra situación. Eso no quita para que de vez en cuando tengamos derecho a una pataleta. Como yo hoy.

Así que, yo voy a hacer de tripas, corazón y voy a disfrutar cada día de lo mucho y bueno que tengo a mi alrededor: mi familia, mis amig@s, mi salud, vosotr@s y un montón de cosas que tengo en mí cabeza y ahí… solo mando yo.

Os dejo con una receta dulce que espero os alegre algún momento del día.

VASITO DE CREMA DE PIÑA CON FRUTOS ROJOS
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TALLER DE TAPAS CREATIVAS

Desde hace un tiempo en mi empresa se realizan talleres fuera del horario de trabajo y buscan temáticas que puedan interesar a la mayoría de las personas. Es una manera de compartir con gente de otros departamentos y hablar de cosas completamente distintas a las que habitualmente estamos acostumbrados.

Así que, un día me preguntaron si me apetecía hacer un taller de cocina para mis compañer@s. Dije que sí sin pensarlo mucho, pero poco después me entró el miedo escénico.

¡Nunca he hablado en público! ¡Nunca he hecho ningún taller de cocina! Pero para mí se convirtió en un reto, me apetecía muchísimo. Era una manera de ponerme a prueba y comprobar hasta dónde soy capaz de llegar y era un reto que quería cumplir.taller cocinaLa verdad es que desde que lo anunciaron no tardó ni dos horas en llenarse, 30 personas se apuntaron. Fue todo un éxito. Tengo que decir que me lo pusieron muy fácil, la gente que lo organizó me ayudó mucho y much@s de los participantes son grandes compañer@s y algun@s amig@s a los que quiero mucho.

taller de tapas
Pensé en preparar algo para que pudieran participar todas las personas que quisieran, así salió el “Taller de Tapas creativas”.
taller de tapas 3
Las tapas fueron las siguientes: bombones de mango y foie, bolitas de queso, uvas y pistacho, pintxo de morcilla con fresas, rollitos de pimiento escalivado con queso cheddar y saquitos de pasta filo rellenos de brandada de bacalao.
Fue fácil, original, divertido y muy ameno. Así que desde aquí quiero dar las gracias a tod@s los que participaron y me permitieron compartir con ell@s algo muy mío.

¡Gracias a tod@s!
taller de tapas final

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