La Tata Conxi

ENSALADA TIBIA CON CALAMARCITOS

Parece que el calor no quiere abandonarnos del todo.
La verdad es que a mí, el calor, si no estoy de vacaciones, no me gusta mucho.
Ahora ya necesito que venga el fresquito, me apetece tener que taparme por las noches. Además comer las castañas y los boniatos en manga corta, cómo que no es una imagen tradicional.
En fin, la receta de hoy creo que es muy adecuada para ésta temperatura que tenemos, es una ensalada pero que se come tibia y además por sus colores es perfectamente otoñal.
Es una receta que he adaptado del último libro de Donna Hay, De la despensa. 
¡Espero que os guste!

ensalada tibia con calamarcitos
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VASITO DE CREMA DE PIÑA CON FRUTOS ROJOS

VASITO DE CREMA DE PIÑA CON FRUTOS ROJOS

Como diría Luis Eduardo Aute: Corren tiempos de vivir al paredón y habrá que hacer, mujer, de tripas, corazón.
Pues sí, nos está tocando vivir tiempos difíciles y cada vez los sentimos más cerca. Pero como dice la canción haremos de tripas, corazón.

Creo que no es bueno lamentarse continuamente y no hacer nada para cambiar nuestra situación. Eso no quita para que de vez en cuando tengamos derecho a una pataleta. Como yo hoy.

Así que, yo voy a hacer de tripas, corazón y voy a disfrutar cada día de lo mucho y bueno que tengo a mi alrededor: mi familia, mis amig@s, mi salud, vosotr@s y un montón de cosas que tengo en mí cabeza y ahí… solo mando yo.

Os dejo con una receta dulce que espero os alegre algún momento del día.

VASITO DE CREMA DE PIÑA CON FRUTOS ROJOS
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TALLER DE TAPAS CREATIVAS

Desde hace un tiempo en mi empresa se realizan talleres fuera del horario de trabajo y buscan temáticas que puedan interesar a la mayoría de las personas. Es una manera de compartir con gente de otros departamentos y hablar de cosas completamente distintas a las que habitualmente estamos acostumbrados.

Así que, un día me preguntaron si me apetecía hacer un taller de cocina para mis compañer@s. Dije que sí sin pensarlo mucho, pero poco después me entró el miedo escénico.

¡Nunca he hablado en público! ¡Nunca he hecho ningún taller de cocina! Pero para mí se convirtió en un reto, me apetecía muchísimo. Era una manera de ponerme a prueba y comprobar hasta dónde soy capaz de llegar y era un reto que quería cumplir.taller cocinaLa verdad es que desde que lo anunciaron no tardó ni dos horas en llenarse, 30 personas se apuntaron. Fue todo un éxito. Tengo que decir que me lo pusieron muy fácil, la gente que lo organizó me ayudó mucho y much@s de los participantes son grandes compañer@s y algun@s amig@s a los que quiero mucho.

taller de tapas
Pensé en preparar algo para que pudieran participar todas las personas que quisieran, así salió el “Taller de Tapas creativas”.
taller de tapas 3
Las tapas fueron las siguientes: bombones de mango y foie, bolitas de queso, uvas y pistacho, pintxo de morcilla con fresas, rollitos de pimiento escalivado con queso cheddar y saquitos de pasta filo rellenos de brandada de bacalao.
Fue fácil, original, divertido y muy ameno. Así que desde aquí quiero dar las gracias a tod@s los que participaron y me permitieron compartir con ell@s algo muy mío.

¡Gracias a tod@s!
taller de tapas final

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ROLLITOS DE PRIMAVERA

rollito de primavera
La receta de hoy va entera y por completo dedicada a una de las personas más importante para mi: David.

Cuando empezó a comer fuera de casa, uno de los sitios que más le gustaba eran los restaurantes chinos (no sé si por el bajo presupuesto del que disponía), pero así fue.

Hoy ha cambiado, pero todavía le gusta la comida china, aunque le gusta mucho más la japonesa. Así que insistió y insistió hasta que consiguió que su madre le preparara el sushi como a él le gusta.

No hace mucho, me topé con la receta que hoy os traigo, cocinando entre olivos, un blog que seguro conocéis much@s de vosotros. La he hecho varias veces con un resultado estupendo, según David supera con creces a la de los restaurantes chinos. Así que sin querer, estoy consiguiendo que coma verdura de la que nunca antes había probado.
 
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ENSALADA CON ESCABECHE DE CODORNIZ, MANGO Y PIPAS DE CALABAZA

¿No os pasa a veces que hacéis unos platos preciosos, pero que como son para alguna celebración, no tenéis tiempo de hacerles ni una foto?

Pues eso me pasa a mí de vez en cuando. Además, suele coincidir con que tengo demasiada gente a mi alrededor y cada uno opina de, cómo debería hacerse la foto y yo mientras me pongo de los nervios.

Así que tengo que dejarlo para cuando estoy sola, y a veces tardo en volver a hacer el plato.

Todo esto viene porque este fin de semana celebramos en familia el cumpleaños de mi padre, y como suele ser habitual, yo hice los postres.

¡Pues no tengo ni una foto!¡Y quedó genial! Otra vez será.

Os dejo pues, con una receta que hice hace poco y que (cómo estaba sola), sí pude hacerle fotos, je, je. 

ENSALADA CON ESCABECHE DE CODORNIZ, MANGO Y PIPAS DE CALABAZA

 

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SORPRESA Y CENA EN TOTO BARCELONA

Nada más volver de vacaciones me encontré con un mensaje de Margot “ponte en contacto conmigo, es urgente”. Huy ¿que pasará?, pensé.

¡Sorpresa! Me había tocado una cena para dos en el restaurante Toto Barcelona.

Justo antes de irme de vacaciones participé en un sorteo que hizo Margot del blog Margot cosas de la vida, con motivo de su 6º aniversario blogero y no me había vuelto a acordar.

Si alguien no conoce su blog, no dudéis en visitarlo, es exquisito y delicado, como Margot. Te transmite sobre todo positivismo y alegría, mucha alegría.

El restaurante Toto me gustó muchísimo, de cocina italiana que se nota en todos sus platos, ya que en casi todos se desprende un olor a hierbas, que a mi particularmente me encanta.

Además debo decir que desde el primer momento nos trataron con mucha amabilidad y nos hicieron sentir especiales.

Tienen una carta que cambian con bastante frecuencia y además todos los productos que utilizan son de km. 0 y de temporada, así que al final se nota en los platos.

Y que deciros de la decoración, toda ella con un aire vintage que te atrapa desde el primer momento. Os lo recomiendo, vale la pena.

Sólo me queda darle las gracias a Margot por el regalo, fue estupendo.

toto
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