La Tata Conxi

SCONES (PANECILLOS ESCOCESES)

Entre tantos cambios que vivo ultimamente y un viajecillo que se me ha cruzado por el camino, llevo varios días desconectada del blog. Aunque espero que no os hayáis olvidado de mí.

He estado unos días por Edimburgo con mis amigas: Montse, Marce, Antonia, Olga y Carmen y de nuevo ha sido un viaje inolvidable, con ellas siempre es inolvidable.
Estuvimos en un Bed&Breakfast maravilloso, con una anfitriona Penny, que nos trató como a verdaderas princesas.
Si a la cortesía de Penny, le añadimos un servicio exquisito tanto en lo que nos preparaba para desayunar cómo en la vajilla dónde nos lo servía, he de decir que nos parecía estar en el mejor hotel de la ciudad.
Cuando salíamos de la habitación ya nos llegaba el olor de unos deliciosos scones que nos preparaba ella misma. Yo no los había probado antes y tengo que deciros que me gustaron mucho.
Los scones son unos pequeños panecillos típicos escoceses que se sirven templados y abiertos por la mitad, pueden tomarse tanto en el desayuno, cómo a media tarde con el té y podemos servirlos acompañados de dulce cómo de algo salado.
Los escoceses lo suelen comer con mermelada y una nata espesa.
Aquí os dejo mis primeros scones y os puedo asegurar que no serán los últimos. La proxima vez salados.¡Deliciosos! 

scones

 

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PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS

Panecillos

Llevo una temporada de muchos cambios en mi vida y además todos bastante positivos. No me puedo quejar.

David encontró trabajo, Antonio se prejubila, David se emancipa, Antonio tendrá más tiempo libre…
Buf!!, muchas cosas juntas y con muy poco tiempo para asimilar. Espero que mi cabeza pueda con todo y no me falle.

Estoy contenta, muy contenta por los dos. David, como mucha gente joven, tiene derecho (aunque les esté costando mucho), a poder elegir su propia vida y decidir por ellos mismos. Así, que aunque entiendo que es otra etapa de mi vida, intento verle la parte positiva: si él está feliz, yo estoy feliz. Ya os lo diré dentro de unos meses.
Y estoy contenta por Antonio, porque lleva trabajando muchos años. Es de la generación de los que empezaban a trabajar con trece o catorce años y ya se lo ha ganado. Lo veo feliz y contento y eso me gusta. También os lo diré dentro de unos meses.
En fin, que mi vida cambia rápidamente y me tengo que acostumbrar, lo positivo de todo esto es que ahora (supongo), tendré más tiempo para mí, o eso espero.
Panecillos
Panecillos
Mientras tanto, os dejo con estos panecillos para hamburguesas, que son deliciosos. Si además hacemos nosotros las hamburguesas a nuestro gusto, ¡¡arriba la imaginación!! tendremos una cena espectacular. Ya me diréis.
Panecillos
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PALMERITAS DE HOJALDRE

Hacer hojaldre siempre me
 ha parecido muy complicado, de hecho la única vez que lo preparé fue hace más de un año cuando hice los cruasanes, aunque tengo que reconocer que el esfuerzo vale la pena, el resultado es impresionante, el sabor y el olor que tienen hace que no quieras comer más cruasanes industriales. 

La receta de hoy es bastante sencilla pero con un resultado también muy bueno.

 

Es un hojaldre sencillo, quizá lo más aparatoso de esta receta son los tiempos de espera. Hasta ahora siempre había preparado las palmeritas con hojaldre comprado, que para cuando tenemos prisa nos sirve muy bien.

Sin embargo el que hoy os traigo es más fácil de manejar y aunque tiene también varios tiempos de espera no es nada complicado de hacer.

Este hojaldre nos sirve como base para diferentes tartas. Aqui lo tenéis.

 

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CARAMELOS DE GOMA

Gominolas 1

Llevamos unos cuantos días con un sol y una luz preciosa!! 

Ojalá aguante así para Semana Santa y podamos disfrutar de estos días al aire libre. ¡Ahora sí que falta poquísimo para las vacaciones!
Aunque es cierto que cuando empiezan estas calores yo no lo aguanto muy bien, para mí el calor es para cuando estoy de vacaciones y puedo vestir como quiero y buscar una buena sombra dónde taparme, pero si tengo que trabajar… no me gusta tanto.
Hoy os traigo unos caramelos de goma que hice hace poco y que había intentado hacer varias veces pero con un resultado nefasto. No había manera de que se cuajasen.Tengo una compañera de trabajo que es una adicta a este tipo de caramelos y siempre me los pedía y no conseguía que salieran bien.
Sin embargo, cuando vi la receta en el libro de Thermomix, no lo dudé, esta era mi oportunidad. Me puse manos a la obra y…. voilà!! Perfectas!! Ya he repetido varias veces y dicen que están muy ricas.

 

Aquí os las dejo, a ver qué os parecen. 
¡Buenas vacaciones!

 
 

 

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CARROT CAKE

¡Que ganitas tengo de que lleguen las vacaciones de Semana Santa!

Tengo ganas de descansar, tomar el sol, comer, beber y cocinar cosas ricas!!

Lo cierto es que cuando se acerca esta época y empieza a hacer buen tiempo, los cuerpos parece que empiezan a despertarse y vemos las cosas de otro color, es como un preludio de las vacaciones que tanto ansiamos.

En estas fechas y desde hace muchos años, siempre las hemos pasado en familia, tanto de Antonio cómo de la mía, en el campo y la verdad es que hemos disfrutado mucho. Largas comidas, buenos postres típicos y horas charlando mientras nuestros niños gritaban, correteaban y jugaban a nuestro alrededor.

Todos los años mi suegra preparaba una bandeja enorme de pestiños y mi madre otra de roscos fritos, que hacían las delicias de nuestras largas tardes. No deberíamos dejar perder las recetas de nuestras familias, a mí me traen muchos y buenos recuerdos.

 

 

 

 

 

Aunque con el tiempo, han ido dejando paso a las nuevas generaciones, ellas están ya un poco mayores y ahora si queremos pestiños tenemos que meter nosotras las manos en la masa. Aunque a mí la verdad es que me encanta.

 

Mientras llegan los roscos y los pestiños, os dejo con este carrot cake, que nunca antes había hecho, pero que me ha parecido espectacular, y si no…  ¡¡Qué se lo pregunten a mi amiga Marta!!

 

 

 

 

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PRETZEL

pretzel 2

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer este pan, pero siempre había pensado que eso de utilizar la sosa cáustica era complicado y siempre me echaba para atrás.

Pero hace poco más de una mes vi que para el día de Bake the Worl empezaron a aparecer recetas de estos panes, y aunque ya no me daba tiempo, si que estuve repasando todas las que presentaron y me entraron unas ganas enormes de hacerlo.
La verdad es que este tipo de pan lo había visto alguna vez,  pero no fue hasta en uno de mis viajes a Berlín cuando lo probé por primera vez y me encantó. Creo que es muy rico para tomar con quesos y embutidos además de quedar muy bonito cuando lo presentas.
Después de repasar las recetas que presentaron muchos de nuestros amig@os, al final me decidí por una fácil y que no tienes que usar la sosa cáustica, que a mí sólo el nombre ya me da respeto. Aunque creo que alguna vez, más adelante lo intentaré.
pretzel 1
Para los que no lo hayáis hecho os animo a probarlo, es más fácil de lo que imaginaba. Espero que os guste.

pretzel 3

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