La Tata Conxi

MINI BRIOCHES RELLENOS DE ORANGE CURD

Una de las comidas que solemos hacer durante este mes con mi familia o amigos es una buena calçotada. Muchos de vosotros ya sabéis a qué me refiero.
Y para los que no saben de qué se trata os diré que los calçots son un tipo de cebolleta muy apreciada en Cataluña, sobre todo en Valls, cerca de Tarragona. Se prepara asando los calçots en un gran fuego de leña, después se pelan quitando todas las partes quemadas y se mojan en una salsa exquisita tipo romesco.
Normalmente los hacemos en una casa de campo de mis padres y podemos juntarnos más de 40 personas, lo que lo convierte en una fiesta a la que todos aportamos alguna cosa.
En mi caso soy la encargada de preparar la salsa, dicen que me sale muy rica. Y otra de las cosas que casi siempre hago es alguna cosa dulce para ese día. Y eso es lo que hoy os traigo.
Después de pasar por el agua para quitarnos toda la tizne que sueltan los calçots, aparezco yo con mis dulces y mi café.
En esta ocasión he preparado unos pequeños brioches rellenos de una crema orange curd. Según decían estaban exquisitos, y, así debió de ser ya que no dejaron ni uno.
¡Menos mal que había hecho las fotos antes!

 

Esta receta la he hecho con Thermomix.

 

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FIDEOS CHINOS SALTEADOS CON POLLO Y VERDURAS

La receta de hoy bien podría estar dedicada, además de a mi hijo David, que le gusta toda la comida china o japonesa, a uno de mis sobrinos, Adrià.
Adrià, a pesar de ser un niño todavía, tiene muy buen paladar y un mejor estomago. Es uno de los catadores oficiales de mis platos y generalmente no pone muchas pegas. La verdad es que le gusta probar de todo.
Lo gracioso del caso es que está convencido de que yo puedo prepararle cualquier plato de los que él ha visto o comido en algún restaurante. Y a veces sin más me dice “hoy quiero cenar Kebab” y cree que yo tengo todos los ingredientes en la cocina y se lo puedo preparar en un plis-plas.
La receta de hoy, es uno de esos platos que un día me preguntó si yo sabía hacerlo y, por supuesto, lo busqué hasta que conseguí hacerlo y creo que le ha gustado bastante.
Espero que a vosotr@s también os guste.

 

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FLAN DE NARANJA SANGUINA CON AROMA DE CARDAMOMO Y HINOJO

Una de las cosas que más me atrae desde que tengo el blog es la búsqueda de nuevos olores y sabores para poder mostraros. 
Me hace estar despierta y buscando nuevas combinaciones con las que sorprenderos. 
Lo cierto es, que con la cantidad de blogs y recetas que corren por la red, cada vez es más difícil, ya que hay cosas muy buenas. Pero además de descubrir cosas nuevas, me está enseñando muchas que desconocía.
La receta que os traigo hoy es una de esas que buscando, buscando, encontré en una revista americana y que me convenció desde el principio por los ingredientes que lleva, pero sobre todo por el intenso aroma que desprende.
Espero que os guste tanto como a mí y que os haya contagiado las ganas de prepararla.
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MEDALLÓN DE CALABACÍN CON QUESO DE CABRA GRATINADO Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL

Un nombre muy largo para un bocado muy, muy fácil y rápido de preparar.
Como decimos más de una vez, ésta es una receta de aprovechamiento y la verdad tengo que deciros que se va a quedar más de una vez en mi cocina. Pasa a recetas fijas.
Tiene más de una ventaja, pero una de las que yo más valoro en la cocina es que la podemos dejar preparada con anterioridad y sólo gratinar en el momento de servir. Además de ser económica y rápida de hacer. ¿Se puede pedir más?
Ha sido todo un descubrimiento de sabores, que según los iba notando en la boca más me gustaban. La suavidad del calabacín con el punto fuerte del queso y la dulzura de la vinagreta con miel ha sido toda una experiencia y para finalizar unas crujientes semillas de sésamo caramelizado de la casa Ingredissimo, que me regalaron en el último evento en Cookiteca.  Una combinación increíble.
¡¡No podéis dejar de probarlo!! Os gustará.
medallones de calabacín
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LAS MERIENDAS

Como os iba diciendo, el fin de semana ha sido muy intenso y parte de la culpa no es ni más ni menos que de Margot.
Ella, tuvo el detalle de invitarme a una de las meriendas que organiza actualmente. El sitio elegido fue la Cookiteca en la calle Santaló, aquí os dejo el enlace al post que hizo Neus. Así que la tarde no pudo ser mejor. Tanto Margot como Neus de la Cookiteca fueron unas magníficas anfitrionas.
Y qué deciros de la gente con la que compartí la tarde, pues que me encantó conocerl@s, que además de ponernos las botas, también mantuvimos más de una conversación interesante. Yo creo que nos faltan más tardes como ésta. ¡Me sabe a poco!
La mesa se llenó de platos riquísimos, tanto dulces cómo salados. Mi aportación fueron unas magdalenas rellenas de crema y manzana, pero no os perdáis lo que presentaron los demás, os aseguro que fue una pasada.

meriendas

Y cuando ya estaba con el abrigo puesto, me dicen: “Ni te muevas, que esto no ha acabado”.

Neus de Cookiteca nos hizo varios de regalos, a cual más bonito, la verdad es que no me lo esperaba y fue un detallazo por su parte. Estos fueron los regalos:

kit Un cazo de la colección Terra de Bra, que ya he estrenado y que va estupendo. Un kit de tapas de Ingredissimo, que estoy deseando probar, una nueva pasta co on sabor a regaliz regalo de Home Chef, y un molde para bombones de la casa Silikomart que me va de perlas, así que no me queda más que dar las gracias.

No quiero olvidarme de dar las gracias a Margot de nuevo, cada vez que la veo me gusta más, solo con su risa, me transmite un montón de energía positiva.
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GAMBAS AL AJILLO

Este fin de semana ha sido bastante intenso, pero muy positivo. Tengo que deciros que me lo he pasado muy bien, así que, aunque es lunes, estoy contenta.
Dentro de muy poco os voy a enseñar un nuevo diseño de mi blog, gracias a mi sobrina, que me está ayudando, le vamos a hacer un lavado de cara que creo va a quedar genial. Me gusta mucho cómo lo está haciendo y espero en breve daros una agradable sorpresa.Much@s de mis amig@s y conocid@s les gusta comer bien, pero no les gusta para nada entrar en la cocina así que me piden que ponga cosas fáciles y creo que ésta receta podría servirles perfectamente.
Aquí os traigo mi aperitivo de este domingo. Una receta muy fácil de preparar y con apenas 3 o 4 ingredientes, pero que aunque sea muy fácil el resultado es de lujo.
Las latas de la presentación me las auto-regalé estas navidades y quedan muy originales en la mesa cuando muestras los platos.
gambas al ajillo
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