La Tata Conxi

CHUTNEY DE PIÑA Y PLÁTANO

He tenido un fin de semana de lo más movido, pero el resultado ha merecido la pena.
Mi hermana pequeña, Nuria, ha cumplido 40 añitos!! Cuando ella nació yo tenía 12 años y entonces, en aquella época, éramos cinco hermanos. Mi madre trabajaba, así que mi hermana mayor y yo nos teníamos que hacer cargo más de una vez de la «pequeñaja».

 

Para nosotras en vez de un suplicio se convirtió en toda una fiesta, era como tener una muñeca de carne y hueso. La vestíamos, la lavábamos, le dábamos de comer… Además era un cielo de niña, aún hoy sigue siendo un cielo de mujer. ¡No me extraña que la queramos tanto!
Según dice más de uno, ella  es mi «prefe», pero es que no puedo evitarlo, siento algo muy especial por ella. ¡Es mi princesa!

Así que, aunque a ella no le va mucho esto de las fiestas sorpresas, le hicimos una. Ella sabía que nos juntábamos para celebrar su cumpleaños, pero no sabía qué tipo de fiesta era, ni lo que íbamos a hacer.Colgamos guirnaldas y banderas, preparamos un sillón de la reina (espectacular Vicenç), le hicimos una corona de flores, los niños ayudaron a preparar la mesa…  Todos pusimos nuestro granito de arena.

¡¡¡Hicimos comida para unas 40 personas!!!! Y según decían estaba riquísima. De todo ello, no me dio tiempo a hacer muchas fotos, las prisas…  pero hoy os dejo la receta del chutney que preparé para acompañar la carne. Lo demás os lo enseñaré más adelante.

Receta muy fácil de hacer y que os aseguro sorprenderéis a vuestros invitados.

Acompaña a cualquier carne, pero combina a la perfección con secreto ibérico o lomo.

Para Nuria…

La más bonita sin duda eres tú,
la más auténtica de todas tú.
Si tú me abrazas, no existe el dolor.
Si tú me hablas, yo entro en razón.
Con solamente mirarme una vez
guías mis pasos allá donde voy
y es que el pilar de mi vida, tus ojos azules son mi religión.

Cantaré por una sola razón
ver la luz que envuelve tu corazón.
Cantaré al alba nuestra canción.
Te diré que siempre serás
el alma de mi corazón,
me das tanto amor.

Que no soy fácil lo sabes muy bien,
que me has cosido las alas también,
que sin tus manos no puedo vivir,
que con tu calma consigo seguir.
Con solamente mirarme una vez
guías mis pasos allá donde voy
y es que el pilar de mi vida, tus ojos azules son mi religión.

Cantaré por una sola razón
ver la luz que envuelve tu corazón.
Cantará al alba nuestra canción.
Te diré que siempre serás
el alma de mi corazón.
Cantare al alba nuestra canción.
Te diré que siempre serás
el alma de mi corazón.
Tú la que me hace reír otra vez.
Tu caballito desbocado ves,
quiere decirte te quiero.
Yo te prometo que todo irá bien
que eres el ángel que guarda la fe
que tengo en todos mis sueños
que tengo en todos mis sueños.

Fuente:  Tomates verdes fritos

 

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LAS MERIENDAS DE MARGOT EN RESTAURANT CARLOTA

Cuando Margot volvió a invitarme a una merienda de las que ella organiza, no me lo pensé dos veces, sabía que iría.
Es la segunda vez que asisto a sus meriendas, y la verdad es que tenía muy buen recuerdo de la primera vez así que tenía ganas que llegara el día.
Esta vez el encuentro fue en el Restaurant Carlota del Grupo Alba. Qué deciros del restaurante, pues que es una monada, que me encanta el ambiente que allí se respira, te hace sentir bien.
Carlota no pudo asistir, pero nos dejó en su lugar a una magnífica anfitriona, Silvia, que desde el primer momento nos hizo sentir como en casa. Nos hizo un recorrido por el restaurante y se encargó  de transmitirnos perfectamente la esencia y el cariño de Carlota hacia su profesión, cosa que se nota en cada detalle, desde la decoración de local hasta cualquier pequeño detalle en las mesas.
Poco después nos prepararon una mesa repleta de los pasteles más exquisitos que os podáis imaginar, yo creo que es el sueño de cualquier goloso y del que no quieres despertar jamás.
Una Tatín en su punto, una tarta de queso deliciosa, otra de zanahoria con frosting de queso, una de chocolate sin harina (no la había probado nunca) y la que me reservé para el final, para mí, la reina de las tartas: Una Sacher que estaba impresionante.
Además como veréis por las fotos nos lo sirvieron con todos los acompañamientos posibles: fresas, nata, chocolate blanco y con unos zumos naturales combinados que eran una delicia.
Finalmente nos regalaron unas galletitas de chocolate que nos preparó Carlota para nosotras. ¡Gracias Carlota! ¡No me quedó ni una! ¡Ni para hacer la foto!

No os parecen espectaculares los platos que prepara Carlota??

 

 

 

 Esto es solo una muestra!!!!!

A todo esto, cuando vas a las meriendas nunca te vas con las manos vacías, siempre aparece Margot como si de un Papá Nöel se tratara y empieza a repartir regalos. ¡Es increíble!
a casa Lèkuè, nos regalo un Kit para prepararnos unos cócteles estupendos este verano.
Fruitsa2pe nos envió una bolsa con sus productos de lo más original, entre otras cosas unas patatas fritas violeta chulísimas y una botella de vermut casero que tengo muchas ganas de probar. ¡De este fin de semana no pasa!
Además de la casa Bra nos hicieron llegar un BRA SAFE  un nuevo multiuso 3 en 1. Protector de sartenes, salvamanteles imantado y manopla, con unos colores muy vivos y que encuentro muy práctico.
Y por si esto no fuera suficiente sortearon unas cuantas cosas a cual más interesante.
– Un taller de cocina de La Patente, que le tocó a Marta. ¡Qué cara de felicidad!

 

Un conjunto de  aparatos para envasar al vacío de la casa ELMA, que los encuentro muy prácticos.

 

Y antes de finalizar esta estupenda merienda, sortearon entre todas las fotos que hicimos del restaurante, una cena para dos personas en Restaurant CARLOTA, de la que disfrutará a conciencia Kai.
Solo me queda dar las gracias a Margot que como siempre hizo que fuera una tarde divertida, amena y muy entrañable. Gracias por todo.
Os dejo los nombres de los blogs que asistimos:

Carme y Marta de Galeteria

 Kai de tuppersmoment

Silvia de Kuinetes 

Kris de Quedate a comer

Mila de Milicocinillas

Eva de cakepuntcom

Margot de Margot cosas de la vida

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GALLETAS DE ENCAJE

He tenido y tengo la gran suerte de disfrutar de cuatro hermanas y un hermano. ¡No os podéis imaginar lo bien que lo hemos pasado! Mi casa siempre era una fiesta.
Hoy una de mis hermanas, Ana, cumple 50 años. Aunque os puedo asegurar que nadie lo diría, se conserva estupendamente.
Me pidió que le ayudará a preparar un detalle para regalar a sus compañeras, así que finalmente nos decidimos por las galletas que hoy os traigo.
Fue un trabajo en equipo. Acabamos decorando las galletas su marido, su hija, ella y yo. Ha sido un fin de semana divertido y muy creativo.
Yo había hecho galletas alguna que otra vez, pero más sencillas, y esta vez me apetecía mucho hacer estas galletas de encaje que vi por primera vez en el blog El rincón de Bea, incluso antes de tener el blog, me parecen preciosas.
Las encuentro, bonitas, delicadas, finas, perfectas para una persona como mi hermana Ana.
Así que solo me queda decirte…  ¡¡Bienvenida a los 50!! ¡¡Te quiero lagartija!!

Os dejo también una muestra de algunas galletas que hicimos decoradas para hoy.

galletas de encaje

 

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CROQUETAS CASERAS DE POLLO Y JAMÓN

croquetas 4

Como todos sabéis, un clásico de nuestra cocina son las croquetas. En casa, mi madre las hacía muy a menudo.

A mí personalmente me gustan de todas las maneras y colores, pero también es cierto que intento evitarlas siempre que puedo, los fritos, cuanto menos mejor.
Desde que David se ha emancipado me pide cosas que sean fáciles de cocinar (y más fáciles de comer), y como no, yo cada semana intento hacer alguna cosilla para que «no pase hambre».
Aquí os traigo mis croquetas de toda la vida, sencillas, caseras y muy, muy ricas. En cuanto empieza a freírlas ya se me hace la boca agua.
¡Espero que os gusten! Aquí queda la receta que más de una persona me ha pedido.
croquetas caseras 1
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GARBANZOS CON ESPINACAS Y ALMEJAS

garbanzos 2Hace tiempo que quería hacer esta receta, parece que es de las que apetece más con un poquito de frío.
Así que este fin de semana me he puesto manos a la obra y aquí os la presento.

Es una receta que comí no hace mucho en uno de mis restaurante preferidos, Tantarantan, creo que os he hablado alguna vez de él, es un restaurante italiano que además de una pasta y unas pizzas exquisítas, preparan muchos platos de la cocina mediterranea pero con un toque actual, que a mí personalmente me encanta.
Cuando lo probé supe que la haría seguro. Xavi, el jefe del Tantarantan me quiso dar la receta, pero yo quería hacerla según los sabores que iba descubriendo en el plato. Cuando le comenté los ingredientes, me dijo que había acertado el 95%. ¡Qué ilusión! Me encanta descubrir los ingredientes de los platos que pruebo.
Debo deciros que me ha gustado mucho, no sé si es exáctamente como la hacen ellos, pero estaba muy rica.
Si vais alguna vez por el Tantarantan, preguntad por Xavi, os tratará de lujo, además al final de la comida o cena os servirá unos chupitos caseros que no os dejarán indiferentes.
Ya me contaréis!!

garbanzos 3

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TARTA LEMOND CURD CON FRAMBUESAS

Lemond curdHace poco fue el cumpleaños de mi amiga Elena y me apetecía mucho hacerle una tarta para celebrarlo.
Trabajamos juntas desde hace ya unos cuantos años, es bastante más joven que yo, pero sin embargo nos entendemos a la perfección. Me encanta trabajar con gente más joven que yo, me hacen sentirme viva.
Como digo, hace ya unos cuantos años que la conozco, pero aún recuerdo perfectamente el día que vino a la entrevista de trabajo, una sonrisa tímida y una mirada vivaracha que me gustó desde el primer momento.
Pero lo que más me gusta de ella, además de su sonrisa entre tímida y picarona, es su sentido de la honestidad, algo de lo que no todo el mundo puede presumir. Ella sí.
 Así que, esta tarta es para ti, por compartir parte de tu día a día conmigo.Esta tarta nos permite tener la crema preparada con antelación y montarla poco antes de comerla.También la podemos hacer en porciones pequeñas.

Hace poco hice otra versión con naranja, orange curd, que también gustó mucho, yo no sabría con cual quedarme. 

Lemond curd

 

 

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