La Tata Conxi

Hola a tod@s!

Ya estamos de vuelta. Iniciamos una nueva etapa en la que espero y deseo venga cargada de cosas buenas, seguro que será así.

En mis vacaciones he podido disfrutar de un merecido viaje por la Toscana. Un viaje lleno de sensaciones nuevas… pueblos y paisajes maravillosos, olores y colores que todavía tengo en mi memoria y de los que me gustaría plasmar aquí con alguna receta de las que he probado. Qué decir de su cocina… ¡Lo tiene todo! verduras, carnes, quesos, pasta, unos dulces riquísimos y unos vinos que no sabría con cual quedarme. Lo dejamos para más adelante…

Hoy os traigo un clásico de la cocina, el bizcocho de yogurt de toda la vida. Yo creo que cuando era pequeña, antes de tener dientes mi madre ya me lo había dado a probar.

Uno de los recuerdos más intensos de mi infancia es ver a mi madre batir los huevos para este bizcocho con una energía impresionante, siempre lo hacía en un cuenco de barro pintado (para mí entonces era gigante) que se había traído de su pueblo, recuerdo perfectamente que cuando ya tenía todos los ingredientes volcados en la bandeja del horno, mis hermanas y yo limpiábamos el cuenco con los dedos y nos los chupábamos… ¡qué rico estaba!

Aún hoy, casi cada semana prepara uno de estos bizcochos. Siempre que viene alguno de sus nietos a visitarla, tiene un bizcocho para que se lleven. ¡A los niños les encanta!

Ahora que pasamos más tiempo juntas, hemos preparado unos cuantos, y tenemos alguna que otra disputa en cuanto a la forma de prepararlo… ella está convencida de que con estas máquinas tan modernas, no sale el bizcocho igual de rico, je, je.

Quién sabe, igual tiene razón, no hay nada como un cuenco de barro pintado a mano para preparar la masa de este bizcocho… ¡Lo cierto es que le sale delicioso!