En estas fechas los blogs vienen cargados de deliciosas recetas típicas de las fiestas que se aproximan.
Solo hay que pasearse un poco y darse cuenta de que ya tenemos la Semana Santa encima. ¡Qué ganitas tengo y cuanta falta me hace!
Y aunque sé que hay cientos de recetas de torrijas y pan para torrijas en la blogosfera, he de decir que yo jamás las he preparado y no recuerdo ni siquiera haberlas comido, sí, ya sé que resulta extraño, pero en mi casa siempre se preparaban roscos fritos y en casa de mi suegra siempre se han hecho pestiños, así que ya teníamos bastante.
Pero también es cierto que siempre me he quedado con las ganas de hacer torrijas, y he decidido que de este año no pasa. Aunque se puede comprar el pan, me hacía gracia prepararlo yo y me he puesto “manos a la masa”.
He de decir que es uno de los panes más ricos que he probado. Tiene ese toque dulce del briox y una textura tan suave que si me descuido no llega para hacer las torrijas. Menos mal que lo he congelado y las prepararé la próxima semana. Todavía no he decidido qué receta haré, pero me llama mucho la atención una que he visto de Oriol Balaguer, seguramente será esa.
Y aunque parezca que da mucho trabajo, podéis hacer como yo, hacer el pan antes y congelarlo y así ya lo tenéis para cuando lo necesitéis.
Os dejo mi pan para torrijas y algunas recetas típicas que tengo publicadas en el blog, por si os animáis a prepararlas.
ROSCOS FRITOS de la yaya Paquita
PESTIÑOS de la yaya Dolores
GACHAS DULCES de la yaya Dolores
BUÑUELOS de viento y de l’Empordà
Mi fuente de inspiración : La cocina de Frabisa
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