La Tata Conxi

ARROZ CON LECHE

Aunque parezca increíble hasta hoy no había preparado un arroz con leche.
Quizá sea porque no es uno de mis postres preferidos o quizá porque las pocas veces que he intentado hacerlo me ha salido fatal.
Sin embargo, es uno de los postres que más le gusta a mi marido, así que se lo debía.
Hace pocos días viendo el programa de Eva Arguiñano y ver cómo preparaban un arroz con leche me entró el gusanillo y pensé que ya era hora de intentarlo en serio. Así que este fin de semana me puse manos a la obra y aquí os dejo el resultado.
Tengo que deciros que me ha gustado bastante y seguramente repetiré. 
arrozconleche
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COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

DSCF1141Chic@s ya he vuelto a mi casa!
Después de casi seis meses de obras, este fin de semana hemos vuelto a nuestra casa. La verdad es que ha quedado preciosa, le hacían falta estos arreglillos.
Entre otras cosas hemos hecho nueva la cocina y hemos ganado en espacio y organización. Me siento como una princesa en su palacio, je, je.
Y cómo no me podía resistir más, puse el horno en marcha y lo estrené con una receta sencilla por si acaso.
Aquí os dejo mis mini cocas de llardons que han quedado riquísimas y que han disfrutado mis compañeras, ya que se lo han ganado por aguantar mis «obras» estos meses.
A partir de ahora espero poder sorprenderos con nuevas recetas.
DSCF1149
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TARTA HELLO KITTY para MARÍA

tarta hello kitty

María nació justo dos meses antes de que me detectaran el cáncer de mama, hace ahora cuatro años. Así que compartí con ella muchos momentos especiales.

De alguna manera me sirvió para desdramatizar la situación, como por ejemplo mi falta de pelo.

Como las dos estábamos prácticamente calvas, parecía que nos entendíamos mejor, nos pasábamos horas y horas mirándonos y sonriendo la una a la otra.

María es la hija de mi hermana pequeña y aunque no debería hacer diferencias con los demás, lo cierto es que tanto la madre como la niña siempre han sido especiales para mí. Son mis princesas.

María es simpática, alegre, divertida y muy, muy cariñosa, lo cierto es que nos trae loquitos a toda la familia.

Así que no me costó nada preparar esta tarta para su cumpleaños. Y como no podía ser de otra manera la hice de lo que más le gusta: La Hello Kitty.tarta hello kitty

Lo cierto es que estoy contenta con el resultado, para ser mi primera tarta con fondant el resultado gustó a los que la probaron.

Y creo que a María por su carita, también le gustó.

¡Felicidades Princesa!!

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SALTEADO MAR Y MONTAÑA CON HUEVO POCHÊ

Con esta receta voy a participar en el concurso de recetas sanas que organiza Margot, del blog Margot cosas de la vida y con la colaboración de Nutrim, Cook World Health, hoy del DÍA.
Creo que es una realidad el hecho de que lo que comemos nos afecta tanto a nuestra mente como a nuestro cuerpo, si conseguimos mantener el equilibrio entre las dos cosas, llevaremos mucho ganado.
Además hoy día comer sano no es sinónimo de comer aburrido y sin mucho sabor. Hemos aprendido que con un poco de imaginación y muchas ganas podemos hacer unos platos, fáciles, sanos y muy, muy ricos.
Aquí os dejo mi receta, espero tener suerte.
calamarcitos
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CREMA SUAVE DE PATATA CON IDIAZABAL SOBRE LECHO DE BUTIFARRA NEGRA

CREMA SUAVE DE PATATA CON IDIAZABAL SOBRE LECHO DE BUTIFARRA NEGRAHace algunos meses, justo antes de las navidades, fui a cenar con un grupo de amigos a un restaurante de Barcelona. Casa Leopoldo.

Supongo que muchos de vosotr@s conocéis bien este restaurante. Es un clásico de la ciudad de Barcelona. Yo era la segunda vez que iba y la verdad he de decir que me gustó muchísimo.

La razón de elegir este restaurante no fue otra que aprovecharnos de que el cocinero es hijo de uno de los amigos con el que íbamos a cenar, se llama Roger Blanes.

Roger es un cocinero joven, pero con mucha experiencia en el sector, nos presentó unos platos muy bien elaborados, con materias primas muy ricas y originales pero que te permitían saber que estabas comiendo en cada momento. Creo que con su cocina ha dado a este restaurante un toque moderno que combina perfectamente con la cocina de siempre que siguen manteniendo.

CREMA SUAVE DE PATATA CON IDIAZABAL SOBRE LECHO DE BUTIFARRA NEGRAAprovechando la confianza, nos pasó a saludar la dueña de Casa Leopoldo. Ese fue otro de los momentos que más me gusto, me podría pasar horas y horas escuchándola. Nos contó toda la historia de casa Leopoldo, los inicios de su padre, la relación que han mantenido siempre con los personajes de la cultura catalana, escritores, toreros, etc. ¡Impresionante!

Yo desde aquí sólo quiero deciros que si vais no os defraudará, se come de maravilla.

Esta receta la he preparado intentando hacer algo parecido a una de las que nos preparó Roger. No es igual, pero estoy satisfecha con el resultado. Espero que os guste.

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VASITO TRES TEXTURAS

vasito 3 texturasHe de deciros que este postre me ha gustado mucho hacerlo.
Tiene tres texturas completamente diferentes pero que combinadas entre ellas da un resultado muy rico y vistoso.
Me apetecía hacer algún postre con crumble ya que no lo había probado nunca y no sabía como era. Realmente el olor que salía de la cocina cuando se estaba tostando en el horno era delicioso.
También he disfrutado preparando este postre porque aunque es sencillo y rápido de hacer, cuando lo pruebas te sorprende. La frescura de la magrana con la suavidad del yogur griego y la textura del crumble es muy, muy rica.
Así que si queréis sorprender en una comida o una cena y no tenéis mucho tiempo, no lo dudéis probadlo, os gustará.
La receta es de Isma Prados (Hoy cocinas tú) y yo he sustituido el muesli por el crumble.
Aquí os la dejo, ya me diréis.
vasito 3 texturas
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