La Tata Conxi

"PAPAS EN PASEO"

papas en paseoNo me preguntéis de dónde sale este nombre (aunque me lo puedo imaginar), pero así las ha llamado toda la vida mi suegra.
Creo que es una buena ocasión para mostrar esta receta, en su día (no tan lejano) también hubo gente que pasó mucha hambre y que tenía que inventarse la comida cada día.
Intermón Oxfam, ha iniciado una campaña en la que pretende concienciarnos de la cantidad de personas, muchos de ellos niños, que se van a la cama cada noche con el estomago vacío.
También creo que es obligación de todos los que tenemos el privilegio de dormir cada noche en una cama caliente y de comer y cenar cada día, el no hacer oídos sordos a esta realidad que nos ha tocado vivir.
Así pues, aquí va mi aportación para 7.000 millones de personas, una receta sencilla, que puede solucionar más de una comida.
Sumarte a esta campaña cuesta muy poco y ayudaremos a muchos!!
papas en paseo
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FOCCACIA DE CEBOLLA

foccacia cebollaEste fin de semana ha sido muy, pero que muy intenso. Mirad si ha sido intenso que creo que necesito dos días más para descansar, je, je.
El viernes  tuve una cena con mis amigas, las quería sorprender, hacía días que queríamos juntarnos, ya que necesitabamos hablar tranquilamente sin mirar el reloj. Mi intención era que se sintieran muy a gusto. Así que me decidí por preparara una cena con productos de nuestro último viaje: Estambul. ¡Pasamos una noche especial y estupenda!
El sábado disfruté de un masaje que me regalaron mis herman@s en mi cumpleaños. ¡Madre mía qué pasada! Me encantó.
Y hoy he hecho un taller de galletas decoradas que impartía Paula del blog: Con las zarpas en la masa. Ha sido divertido, original y muy distraído. Además he conocido gente nueva con la que comparto afición por las galletas. Intentaré hacer una entrada más adelante.
Aún así, no quería dejar de hacer la entrada de hoy. Hace días que no preparaba pan y tenía muchas ganas de hacer algo nuevo. Finalmente me he decidido por esta foccacia de cebolla, la idea era comerla para cenar con un buen queso y jamón, pero os puedo asegurar que acabamos comiéndola practicamente sola. El sabor de la cebolla en este pan le da un sabor y un aroma impresionante.
La receta la he cogido prestada del libro de Anna Bellsolà: Pan en casa
foccacia
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SOPA DE BOLETS

calendari_novembre2012[1]Hace tiempo que quería hacer esta entrada, pero no sé lo que ocurre últimamente. ¡¡Me faltan horas!!
Como os comenté hace un tiempo, en otoño nos gusta salir por el bosque a ver con qué nos sorprende: castañas, bolets, moras, etc.
En honor a la verdad he de decir que la mayoría de las veces volvemos con las manos vacías, o casi.
Menos cuando la que nos acompaña es mi madre, entonces la cosa cambia. Mi madre es especial, como casi todas las madres de su época. Es una luchadora, no en vano ha tenido seis hijos. Todavía hoy recuerdo, cuando nos despertábamos tempranito y la oíamos en la cocina canturreando y ya olía a café y a unos papajotes recién hechos ¡Madre mía qué ricos estaban!
Aún hoy, los prepara cada año el día de Reyes, y allí nos acercamos todos, hijos, nietos, yernos y nuera a buscar los regalos, siempre alrededor de un café y unos papajotes. ¡Qué gozada!
En fin, digo esto porque yo a mi madre la calificaría como recolectora, aprovecha todo lo que el bosque le ofrece. Pero lo más alucinante es que sabe perfectamente dónde encontrar cada cosa. Podemos pasarnos horas alrededor de los pinos buscando bolets y no ver nada, llega ella y parece que salgan de golpe. Es más David, mi hijo, dice que sabe exáctamente la fila y el número del pino dónde dejó setas pequeñas la vez anterior. ¡Os lo juro!
En fin, os dejo una sopa de bolets riquísima. La receta es de un restaurante de la zona de Hostalric, Restaurant Mas Ferrer, en Sant Feliu de Buixalleu, es un sitio muy familiar y que tienen una cocina casera muy sabrosa. Si vais a pasear por el bosque, no dejéis de visitar esta zona y sobre todo de comer aquí, no os defraudará.
Esta es mi primera aportación de la Recepta del 15,  Este mes va de bolets y no me lo quería perder. Propuesta de noviembre dels  Fogons de la Bordeta.

Espero que os guste.
sopa_bolets

 

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MI PRIMER AIG

¡Ya lo tengo! ¡Mi primer AIG!
Sé que me repito, pero yo al menos al ser la primera vez que participo, estaba ansiosa por ver cómo iba a funcionar.
La verdad tengo que decir que ha sido una agradable sorpresa, en principio pensé que me lo regalaba un chico, pero finalmente descubrí que mi amig@ era Rosa del blog ¿Y si nos cuidamos?. Rosa me ha sorprendido gratamente ya que tenemos muchas cosas en común. Pasaros por su blog, en él Rosa nos enseña cómo con cosas muy sanas y naturales podemos tener una alimentación bien rica.
Pero lo que más me ha gustado son los regalitos que me ha enviado, son preciosos, se nota que ha puesto ilusión y cariño en cada uno de ellos.
Y no me quiero olvidar de Joana del blog Mis recetas bordadas. Mil gracias Joana, por todo tu trabajo desinteresado lo has “bordado”, gracias.
¡Mirar que cosas más chulas he recibido!
DSC_0279
Esta caja contenía una galletas de arándanos hechas por ella, ¡no veas qué olor hacían cuando abrí la caja! me ha costado aguantar sin comerlas para que llegaran a las fotos.
Este licor de nísperos, yo no lo conocía, pero según me cuenta Rosa lo fabrican en Callosa d’en Ensarriá un pueblecito de Alicante que producen unos nísperos con denominación de origen. Lo tengo ya en la nevera para que se ponga bien fresquito.
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También me ha regalado estas salseras, que son monísimas y que pienso estrenar este fin de semana en una cena que tengo con amigas.
Y lo que me ha dejado sin palabras es ésta preciosa caja, hecha por ella misma con la técnica del decoupage. Además de ser preciosa, para mí el hecho de que lo haya hecho ella se convierte en algo muy especial. Así que Rosa, me has robado el corazón.
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¡Y la caja no venía vacía! Llevaba unas bolsitas con detalles riquísimos.
Gracias Rosa, por dedicarme tu tiempo y tu pensamiento. Aquí tienes una seguidora incondicional.
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BIZCOCHO DE CALABAZA ESPECIADO

DSC_0244Ya sé que durante esta temporada nuestras publicaciones incluyen un sin fin de recetas de calabaza, setas, castañas, boniatos, etc.
Pero lo cierto es que con estos productos de temporada tan naturales, tan ricos y con una gama de colores tan bonita, es difícil no caer en la tentación de preparar más de una receta con ellos.
A mi personalmente la calabaza es una verdura que nunca me ha llamado la atención, de hecho, puedo decir que nunca la he comprado. Sin embargo, en casa de mis padres es un producto que se consume desde hace muchos años.
Mi padre tiene un huerto con el que disfruta y nos hace disfrutar a nosotros durante todo el año. Así que por estas fechas nos proporciona calabazas de todas las formas y colores, hasta el punto de no saber qué hacer con ellas y tener en el congelador para ir gastando durante bastantes meses.
Para mí una de las maneras más deliciosas de usar la calabaza es en bizcocho ó madalenas, me parece que le aporta una textura y un color increíble. Mi madre, que es una experta en bizcocho casero, desde que le he enseñado a añadirle calabaza está entusiasmada, lo aprovecha todo.
En esta receta he incluido la canela, jenjibre y vainilla que me traje de Estambul. ¡No sabéis qué olor hacía en la cocina! Desde luego jamás he probado una canela en polvo como esta.
Fuente: Atrapada en mi cocina

bizcocho calabaza

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PANELLETS

Por fin hoy se ha empezado a notar el frío. Aunque hace días que entramos en el otoño, hasta hoy no se ha notado. A mí me gusta mucho el sol y el buen tiempo, pero lo cierto es que cuando ya se alarga más de lo que corresponde ya no me gusta tanto.

Ya me veía comiendo las castañas y los panellets en camiseta de manga corta y no es lo mismo, lo suyo es asar las castañas en la lumbre y calentarnos las manos con ellas.
Esta es una de las temporadas en las que podemos aprovechar muchísimos productos del tiempo para elaborar platos riquísimos y además que nos permite hacer más de una excursión para recoger diferentes cosas del bosque.
Aunque he de decir que ayer salimos de excursión pensando en llenar la cesta de castañas y setas y con lo único que volvimos fue con la ropa empapada de agua por una tormenta que nos pilló en medio del bosque. Esos sí, reírnos nos reímos un montón.
He preparado una bandeja de panellets. Como muchos sabéis es un dulce muy típico de Catalunya para las fiestas de Todos los Santos.
El próximo miércoles por la noche los comeremos, junto con unas castañas calentitas y una buena copa de vino dulce.
Aquí os dejo mi receta.

 

 

 

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