La Tata Conxi

SALMOREJO

 Aunque hace días que empezó el otoño, el calor no acaba de irse.Y aunque la receta que os traigo es muy típica del verano, hoy la he preparado y no me apetecía esperar hasta el próximo año para mostrarla.
Este es el  plato preferido de mi hijo David, le encanta el salmorejo y si se lo acompañamos de un segundo plato con flamenquines (os enseñaré la receta en otra ocasión), ya es fiesta en casa. Son dos platos muy típicos de la provincia de Córdoba, yo los he aprendido de mi suegra  que es cordobesa, por eso quiero dedicársela a ella y también a David que me está ayudando con el tema de las fotos. Gracias.
El salmorejo es una sopa fría de tomate. Es una receta muy antigua, incluso antes del S.X, cuando el tomate todavía no había llegado a España y tampoco existían las batidoras eléctricas, así que inicialmente era un majado sin tomate, más tarde cuando llegó el tomate a nuestro país se le incorporo a este majado y le dio ese color rojo tan bonito.
Lo que más me gusta de este plato, de nuevo, es su sencillez y que con productos muy básicos obtenemos resultados estupendos. Su secreto no es otro que utilizar una buena materia prima. Si tenemos la suerte de conseguir los productos de una huerta, tendremos un plato exquisito.
Salmorejo  hay muchos, yo creo que cada persona lo adapta un poco a sus gustos, añadiendo más o menos cantidad de los ingredientes que más nos gustan.
El que os traigo, es el que me enseñó mi suegra, aunque no sabría decir si es el original después de tanto tiempo, pero sin duda está riquísmo.
Si además cuidamos su presentación, podemos tener un plato, bueno, bonito y barato cuando tengamos invitados.
La decoración también es importante. Podemos jugar con el jamón, puede ser picado pequeño crudo, asado en el horno y pulverizado. El huevo puede ser cocido y rallado o cortado a trocitos, incluso hay quien lo pone frito.
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RED VELVET CUPCAKES

Estoy feliz, feliz, feliz. Hoy me han dado resultados de la última revisión que me han hecho y está todo perfecto. Bien!!!
Hace dos años me quitaron un cáncer de mama y de vez en cuando tienen que hacerme una puesta a punto.
Desde aquí quiero aprovechar para decir a todas las mujeres, que se cuiden, que se quieran y que no dejen de hacer los controles anuales, es la mejor medida para luchar contra el cáncer. Esta enfermedad se cura, sólo hay que controlar a tiempo. ¡¡Ánimo Cris y Mica lo vamos a conseguir!!
Y no me puedo olvidar de Laura, fuiste un ejemplo de lucha para mí y siempre estás conmigo.
Además hoy es un gran día. ¡¡¡ Cumplo 49 años!!! Y qué mejor manera de celebrarlo que con esta receta que está sencillamente deliciosa.
Red Velvet / Terciopelo rojo, hasta el nombre lo tiene bonito.
 La primera vez que las vi fue en mi viaje a New York. Había oído hablar de Magnolia Bakery y convencí a mis amigas de que era una visita obligada. Pero cuando entré y vi las bandejas de cupcakes de todos los colores y esos pasteles que parece que te digan “ven”, no tuve dudas, “estaba en el Paraíso”.
Desde entonces supe que el Red Velvet sería mi cupcake, su textura, su sabor, su color rojo, no lo puedo evitar, me encantan!!
Cuando volvimos de New York, comenzó mi búsqueda para encontrar la receta perfecta. Y finalmente después de mucho buscar encontré la que más me gusta en El Rincón de Bea , toda una experta en dulces.
Al principio me costó, pero quienes las han probado, me piden que las haga más de una vez, por algo será ¿no?
Disfrutadlas.
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COCA DE PIMIENTO Y TOMATE

La receta de hoy es especial. Es especial por varias razones: la primera y más importante, es un regalo de mi amigo Marcos, que a su vez le regaló su madre, Erondina. Ella ya no la hace, pero Marcos la prepara cada año para su aniversario. Así que… ¡estamos deseando que cumpla años! ¡Me encantan las recetas que pasan de padres a hijos!

También es especial porque es muy fácil de elaborar, porque con ingredientes muy básicos podemos conseguir unos resultados espectaculares y finalmente porque su olor y sabor no se olvidan fácilmente. Ya me contaréis. Gracias Marcos y  Erondina, por este exquisito regalo.

 

 

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MUFFINS DE RICOTTA Y LIMÓN

muffins de ricotta y limón¡Por fin llegó el gran día! Hoy comienza mi aventura en este mundillo mágico para mí. LLego con un saco cargado de ilusiones, emociones y por supuesto de olores y sabores. La idea sale después de visitar varios blogs (alguno de ellos insuperables) y de hacer más de una receta de ellos.

Entre ellos está el de Eva de“Ma Petite Boulangerie” , es quizá de donde más recetas he practicado y la persona que me ha resuelto más de una duda. También es una de las personas que me ha animado a iniciar este proyecto.  Gracias, Eva.
En fin, espero y deseo llegar a mucha gente, aprender y compartir ideas con muchos de vosotr@s, si soy capaz de transmitir mi ilusión y pequeños conocimientos ya me considero más que satisfecha. Gracias por adelantado a tod@s los que me visitéis.
Me ha costado decidir cual sería la primera receta que publicaría en el blog. ¿pan? ¿dulce? ¿salado? ¡Qué dilema! ¡Me gusta todo!
Finalmente, me he decidido por una fácil y muy, muy rica. Y, como no podía ser de otra manera, es una receta de “Ma Petite Boulangerie ”. Probadla, seguro de que se convertirá en una de las habituales de vuestra cocina.
También quiero que os fijéis en la bandeja donde he colocado las muffins. Es un regalo de mi amiga Lola, era de su madre, “toma, tú le darás mejor servicio que yo”. Me emocioné, gracias Lola, no dudes de que así será.
muffins de ricotta y limón

 

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