Desde que empecé en este maravilloso mundillo de la “blogosfera”, una de mis ilusiones era transmitiros a través de mis recetas y mis comentarios un poquito de mi propio yo, mis emociones, sentimientos, etc.Es por eso que, aunque esta receta para la mayoría no tiene nada de especial, ya que much@s de vosotr@s seguramente la habéis preparado más de una vez, para mí sí es muy especial.
Es un regalo de mi hijo David, por eso es especial. Está haciendo sus “pinitos” en el tema de la pesca y como él dice, tuvo la suerte del novato. Pero lo cierto es que me trajo un pagel estupendo y no podía negarme a regalarle esta entrada.
Sólo quiero compartir con vosotros uno de los mejores momentos de mi vida con él. La primera vez que nos vimos cara a cara, nos dejaron sólos en una camilla en el hospital, mirándonos el uno al otro fijamente y él parecía que me decía… Así que tú eres mi madre. Esa imagen no la quiero olvidar nunca.
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PAGEL AL HORNO CON PATATITAS Y CEBOLLA
Ingredientes
- Pagel grande - 700 gr
- patatas - 3
- cebolla - 1
- tomate maduro - 1
- limón - 1
- aceite de oliva virgen - 5 c/s
- vino blanco - 1 copita
- sal, pimienta -
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 220º
- Cortamos las patatas, la cebolla y el tomate a rodajas, salpimentamos y colocamos en una bandeja de horno.
- Limpiamos el pescado, lo salpimentamos y le hacemos unas rajas en el centro y le colocamos unas rodajas de limón.
- Lo regamos con el aceite y el vino, lo tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno unos 20 minutos.
- Le retiramos el papel de alumino y lo dejamos en el horno otros 8/10 minutos o hasta que esté dorado.
- Servirlo en el plato, si es posible, sin espinas. Buen provecho.
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Realmente espectacular, tiene una pinta…….
y, en que pescadería dices que lo compró David????????
Je, je, je.
Así me gusta, suministrando buena materia prima para una buena cocina.
Vaya pedazo de pez !!!
Felicito al pescador y a la cocinera, da gusto verlo tan bien presentado, así es como a mi gusta, preparadito, sin espinas, con su acompañamiento, listo para comer.
el pescado al horno siempre queda bueno, pero con uno tan fresco como este seguro que estaba divino!
Que rico este platito de pescado!!! Me encanta.
Bicos.