¡Qué ganas tengo de que empiece a hacer un poquito más de fresco!
A mí el calor si no es cuando estoy de vacaciones, acaba agobiándome, prefiero abrigarme un poquito que no saber que ropa ponerme y eso es lo que me pasa ahora mismo.
De nuevo vamos a celebrar la castañada en manga corta… ufff, esto no es lo que toca.
Lo que no me importa es estar todavía cogiendo pimientos de mi huerto, es increíble pero las matas de los pimientos y las berenjenas todavía tienen flores!! ya os digo que no toca…
Vamos a por la receta de hoy. Os traigo unas peras al vino tinto que preparé hace días. A mí personalmente las peras no me entusiasman, pero a mi marido sí que le gustan bastante, es por eso que uno de los árboles que tiene plantado es un peral.
Lo cierto es que no sé que clase de peral es, pero las peras que da son bastante duras y solo se las come él. Preparé esta receta para aprovechar unas cuantas y comerlas mejor. A ver qué os parece.
Es fácil de hacer y la puedes conservar varios días en la nevera o en un bote en conserva.
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PERAS AL VINO TINTO
Ingredientes
- Peras - 6
- Vino tinto - 1l
- Canela en rama - 1
- Piel de limón - 1
- Azúcar moreno - 250 gr
Elaboración:
- Pelamos las peras con cuidado, intentando que queden enteras y dejándoles el rabito.
- En una cazuela onda vertemos el vino, el azúcar, la canela y la piel de limón.
- Ponemos a fuego fuerte y removemos hasta que se disuelva bien el azúcar.
- Añadimos las peras con cuidado y cuando arranque a hervir le bajamos el fuego. Las dejamos cocer hasta que el vino se convierta en una almíbar ligero y las peras estén tiernas.
- Las tenemos que mover de vez en cuando con mucho cuidado para que el líquido bañe todas las peras.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente antes de consumirlas.
Notas:
El vino negro debe ser de buena calidad, eso se notará en el resultado final.
Debemos vigilar la cocción para que las peras estén tiernas pero sin pasarnos ya que si están demasiado tiernas se pueden deshacer.
Es mejor prepararlas con un día de antelación, así el sabor es más intenso.
Se pueden servir acompañadas con una bola de helado de vainilla.
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Siempre apetecen unas peras al vino, un postre clasico y de toda la vida que gusta a la mayoría.
Feliz finde
Ummmm¡¡¡¡
Seguro que estan deliciosas