Esta semana hemos celebrado el cumpleaños de uno de mis sobrinos. Arnau, que cumplía nada más y nada menos que dieciocho añitos.No era un cumpleaños más, así que mi hermana le quería hacer algo especial y nos pusimos manos a la obra.
La verdad es que el resultado fue muy bonito, había cosas que no habíamos preparado nunca y salieron bastante bien, otras repetimos porque sabíamos que acertaríamos.
Entre otras cosas hicimos el pinxo que hoy os presento. Este pinxo ya lo he hecho un par de veces y siempre es muy bien valorado. Así que decidimos hacerlo.
Me gusta por su sencillez y por un sabor que sorprende a quién lo prueba, os lo recomiendo.
Lo vi en este blog: cocina vasca arroxag y desde entonces sabía que lo haría.
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PINXO DE MORCILLA CON AVELLANAS Y FRESAS
Ingredientes
- Morcillas de cebolla y piñones - 4
- Avellanas crudas - 250 gr.
- Huevos - 1 o 2
- Aceite de oliva virgen -
- Fresas - 10
Elaboración:
- Lavamos y cortamos las fresas a nuestro gusto. Reservamos.
- Picamos las avellanas en la picadora y reservamos.
- Pelamos las morcillas y las chafamos con un tenedor. Se pueden calentar ligeramente en el microondas para manipularlas mejor.
- Hacemos bolitas con la morcilla, las pasamos primero por huevo batido y seguidamente por la avellana picada.
- Calentamos el aceite y freímos nuestras bolitas hasta que estén doradas, las dejamos escurrir encima de una servilleta de papel para que suelten el aceite sobrante.
- Adornamos con un trozo de fresas y servimos.
Comentarios:
Podemos preparar las bolitas con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de freír.
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Menuda combinación de sabores, no? desde luego tiene una pinta exquisita y qué colores! Besos
Están buenisimos, tuve la gran suerte de probarlos y la mala suerte de tener que compartirlos. Me encantaron
Están buenisimos, tuve la gran suerte de probarlos y la mala suerte de tener que compartirlos. Me encantaron
Este pincho estará riquísimo me gusta esta combinación.
Saludos
Hola Conxi me ha encantado esta receta, la intentare
Saludos desde felicidadenlavida
Un abrazo grande;
Francisco M.
Madre mía que pincho tan bueno!
Riquísimo, original y con una presentación de 12.
Besazos.
Qué original Conchi, me apetece mucho probar este contraste de sabores y texturas. Me fío de tí, seguro que fabuloso y qué vistoso queda!!!
Qué delicia, me lo apunto, y el toque de la fresa le tiene que dar un contraste fantástico. Un abrazo, Clara.
Mucho me temo que… ¡¡esto tiene que estar de miedo!! Que combinación tan sabrosa, jugosa y rica de ingredientes y sabores.
Besos.
Me gusta mucho como queda y estoy segura de que el contraste de sabor es buenísimo, habrá que probar para no combinarla siempre con manzana.
Besos.
Delicioso!!! las fresas me encantan, le da frescura al plato
Bss
Conchi…mi hijo pronto hara 18 años…y tenéis razón es una celebración especial.
La combinación es sorprendente con la fresa.
Jn beso guapa
Felicitats per l’Arnau.
La recepta boníssima i la presentació de luxe, deuria d’estar molt content el teu nebot. Petons
Me alegro que el pincho sea bien valorado porque la pinta se ve deliciosa, he estado perdida por aquí pero intentaré volver a publicar de la forma habitual, de hecho he empezado el lunes y espero no decaer en este intento después de lo ocurrido.
¡Así no hay quien se ponga a dieta! Sorprendentes!!!
oh! No només és una recepta que deu ser boníssima sinó que, a més, té una presentació de lujo!!! Petonets
El sabor de la morcilla con las fresas es que me tiene descolocada, que ganas de probar!!
Un besote!
que bueno y que fotos mas bonitas te han salido,no me estraña que triunfe¡¡
beso
Uala!! Qué combinación de ingredientes más original, es un aperitivo fantástico!! Me parece que tiene que estar delicioso, así que ya lo probaré!
Besos!
Has pensado en participar en ésto
http://pinchosycanapes.blogspot.com.es/2013/05/concurso-de-embutidos-rios-con-pinchos.html
Besos