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Hace tiempo que quería hacer esta entrada, pero no sé lo que ocurre últimamente. ¡¡Me faltan horas!!
Como os comenté hace un tiempo, en otoño nos gusta salir por el bosque a ver con qué nos sorprende: castañas, bolets, moras, etc.
En honor a la verdad he de decir que la mayoría de las veces volvemos con las manos vacías, o casi.
Menos cuando la que nos acompaña es mi madre, entonces la cosa cambia. Mi madre es especial, como casi todas las madres de su época. Es una luchadora, no en vano ha tenido seis hijos. Todavía hoy recuerdo, cuando nos despertábamos tempranito y la oíamos en la cocina canturreando y ya olía a café y a unos papajotes recién hechos ¡Madre mía qué ricos estaban!
Aún hoy, los prepara cada año el día de Reyes, y allí nos acercamos todos, hijos, nietos, yernos y nuera a buscar los regalos, siempre alrededor de un café y unos papajotes. ¡Qué gozada!
En fin, digo esto porque yo a mi madre la calificaría como recolectora, aprovecha todo lo que el bosque le ofrece. Pero lo más alucinante es que sabe perfectamente dónde encontrar cada cosa. Podemos pasarnos horas alrededor de los pinos buscando bolets y no ver nada, llega ella y parece que salgan de golpe. Es más David, mi hijo, dice que sabe exáctamente la fila y el número del pino dónde dejó setas pequeñas la vez anterior. ¡Os lo juro!
En fin, os dejo una sopa de bolets riquísima. La receta es de un restaurante de la zona de Hostalric, Restaurant Mas Ferrer, en Sant Feliu de Buixalleu, es un sitio muy familiar y que tienen una cocina casera muy sabrosa. Si vais a pasear por el bosque, no dejéis de visitar esta zona y sobre todo de comer aquí, no os defraudará.
Esta es mi primera aportación de la
Recepta del 15, Este mes va de bolets y no me lo quería perder. Propuesta de noviembre dels Fogons de la Bordeta.
Espero que os guste.
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Ingredientes
Elaboración:
- Lavamos todas las verduras, las troceamos y las colocamos en una olla llena de agua. Dejamos cocer durante al menos 45 minutos. Reservamos 1 litro de caldo para la sopa.
- Preparamos los bolets, los limpiamos bien de tierra y los cortamos muy pequeños, en juliana.
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva, añadimos dos dientes de ajos a trozos y a continuación los bolets, salamos ligeramente, doramos y reservamos.
- Preparamos una picada con los piñones y el último ajo, todo bien majado.
- En una olla ponemos el caldo, añadimos los bolets (sin el ajo) y cuando arranque a hervir le volcamos la picada de los piñones y el ajo.
- Seguidamente en un vaso ponemos un poco de leche y deshacemos la maizena, la colamos y se lo añadimos a la sopa. Dejamos cocer unos 10 minutos, espesará un poco. Rectificamos de sal si hiciera falta.
¡A disfrutar!
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he arribat al teu blog per la Recepta del 15, em quedo a donar una volta per la teva cuina
ptns
Sin palabras, qué cosa más rica tiene que estar. Un abrazo para ti y para tu madre, Clara.
Absolutamente deliciosa y tentadora.
Besos.
UUyyyyyyyyy con «lo de sopas» que soy yoooooo!!!!,…..Ésta cae ya mismito (sin el hueso de jamon, pero cae,….VAAAAMOS QUE SI CAE)))
Gracias, un besuki
UUyyyyyyyyy con «lo de sopas» que soy yoooooo!!!!,…..Ésta cae ya mismito (sin el hueso de jamon, pero cae,….VAAAAMOS QUE SI CAE)))
Gracias, un besuki
Conchi que sopa mas deliciosa, y que maravilla de madre tienes, es cierto que las madres a veces parecen magas, todo lo saben, la tuya se nota que es una gran persona. MIl besicos amiga
Saber del bosque es un legado fantástico que te ha dejado tu madre, ole por ella!
Esta sopita tiene que estar de lujo!
Muchas gracias por participar!
Besos
Sandra
A mi me pasa como a ti, si esperan que vaya yo a por bolets como que no comerán nada, pero bueno no tengo a mi madre que busque porqué lo dejó hace mucho tiempo, pero sí el mercado más seguro y no voy a «matar» a nadie, jajaja.
La sopa? que buena, aquí los añadimos al arròs brut, tengo que probar.
Un besito
Una sopa realmente buena, que nos gusta hacer por lo fácil que es, y si, tenemos una madre especial, je, je je……….
Un beso para ti y otro para ella.
Una sopa con fundamento y rica, rica que ha de estar, besos.
Carai, conchi! Que bona, i presentada en un plat preciós! De mares no hay más que una, oi? La meva no va tenir tants fills, 6 fills la teva! Però també és súper recol·lectora. Ella em va ensenyar tot el que sé del bosc i ara li agraeixo profundament! Bona proposta, guapa!!!
Que delicia Conchi, me encanta la sopa, te ha quedado para no parar!
Besos.
Bueno hombre, mujer vaya no siempre vienes con las manos vacías mira que bonita sopa has hecho……me ha encantado wapa!!
muy rica esta sopa de bolets y lo que explicas de tu madre, a mi me pasa pero con mi mujer,ella en le bosque es la reina lo pilla todo,sabes donde estan y los demas casi nada.
un beso