Con esta receta me sumo a las muchas que se publican estos días con los productos más típicos de la temporada, calabaza, boniato, castañas, etc.Sé que para much@s de vosotr@s es ya conocida, pero para mí es la primera vez que la hago y realmente me ha sorprendido. La mezcla de olores y sabores es impresionante, siempre me han gustado mucho las especies, pero sin contar la canela, las demás no las había utilizado y mucho menos en postres.
He de decir que tanto la textura, como su olor y sabor te transportan a otro lugar. Entiendo que sea un dulce de otoño, porque dan ganas de acurrucarse en el sofá con una manta en los pies y saborear este bizcocho junto con un té, si además podemos disfrutar de una película romántica… ¡¡Sería perfecto!!
Me gustaría que os fijarais en la tetera de la foto, es un regalo de mi hermana Marce, mi hermana mayor y uno de los pilares más importantes de mi vida, así que… va por ti, por todos los minutos que me has dedicado (que son muchos).
Perquè ja saps que
Cap cim és prou alt
Cap vall prou avall
Cap riu és prou ample
Per impedir-me d’estar amb tu.
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Spicy Pumpkin Bund Cake de Marta Stewart
Ingredientes
- harina - 390 gr
- levadura royal - 3 c/c
- bicarbonato sídico - 1/3 c/c
- sal - 1/3 c/c
- jenjibre en polvo - 1/3 c/c
- canela en polvo - 1 1/2 c/c
- nuez moscada en polvo - 1/3 c/c
- clavo en polvo - 1/2 c/c
- mantequilla pomada - 190 gr
- huevos XL - 3
- azúcar moreno - 190 gr
- buttermilk o suero de leche - 190 ml.
- pure de calabaza - 250 gr
Elaboración:
- Preparar todos los ingredientes con antelación, tienen que estar a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 175º
- Engrasar el molde con mantequilla o aceite de girasol.
-Tamizar todo los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, bicarbonato, sal, jengibre, nuez moscada y canela. Reservar.
- En un bol batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente mezclado.
- Añadir un tercio de la harina y mezclar hasta que esté totalmente incorporada, después incorporar la mitad del buttermilk, alternar con la harina hasta que este todo totalmente mezclado.
- Por último añadir el puré de calabaza bien triturado y mezclar.
- Volcar la mezcla en el molde, vigilar que la masa esté bien incorporada.
- Hornear durante aproximadamente 45/50 minutos. Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos.
- Después desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Espolvorear con azúcar glass.
Recordar que el buttermilk se puede hacer con 250 ml. de leche, añadir una c/s de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos. Remover y ya está listo para utilizar.Es una receta adaptada de:El Rincón de Bea
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Ah! usé harina para bizcochos y magdalenas Santa Rita porqué hicé la receta para 300g de calabaza asada y así no tenía que adaptar la cantidad de levadura. También reduje el azúcar a 150g. El resultado con esa harina es espectacular!
los bizcochos con calabaza me encantan! este finde (antes de la muerte de mi horno) preparé una coca de calabaza (receta de webos fritos adaptada) para llevarla de postre para el café a la familia y quedó impresionante! tienes que probarla! Coca de calabaza
Yo también lo he probado, más de lo que debiera…. y doy fe, estaba bueniiiiiiisimo.
Gracias guapísima por tu «dedicatoria» pero sabes que el tiempo dedicado ha sido en favor de las dos.
No deja de asombrarme la cantidad de cosas que sabes hacer, y no solo hablo de las recetas. Me encanta tu nuevo hobby, se ha convertido en el nuevo entretenimiento de muchos.
Esta vez he tenido la suerte de probarlo y esta buenisisimo…
Buenos días!!!!! Has conseguido que me conecte a tu blog cada jueves y cada lunes a primera hora. ¿Por qué será? Como te conozco, valoro aún más tus comentarios personales que introducen tus recetas tan geniales.
MUUUUAC!!!!!!