Tenía muchas ganas de hacer una receta con masa brisa, siempre que he preparado una tarta ha sido con la masa comprada, por eso de las prisas…
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TARTA DE RICOTTA Y ESPINACAS
Ingredientes
- harina - 200 gr
- mantequilla - 100 gr
- huevo - 1
- sal - 1/2 c/c
- para el relleno:
- espinacas cocidas - 300 gr
- queso ricotta - 150 gr
- pasas sin pepitas - 1 c/s
- piñones - 1 c/s
- huevos - 3
- crema de leche - 1 botellin
- aceite de oliva - 4 c/s
- queso rallado -
- sal -
- nuez moscada -
Elaboración:
- Hacemos una bola y la colocamos en un bol, la tapamos y la dejamos reposar en la nevera durante una hora.
- En una sartén ponemos el aceite de oliva, añadimos las espinacas cocidas y bien escurridas, las vamos friendo a fuego medio, salamos y le ponemos las pasas y los piñones. Rehogamos unos minutos y retiramos.
- En la mesa previamente enharinada, volcamos la masa, la estiramos bien y colocamos en el molde de la tarta, arreglamos los bordes hacia adentro con los dedos, procurando que quede toda uniforme, cortar y retira lo que sobre.
-Volcamos las espinacas en la masa, colocándolas por toda la tarta, distribuimos el queso ricotta también por toda la tarta.
- Batimos los huevos junto con la crema de leche, le añadimos una pizca de sal y nuez moscada, lo incorporamos a la tarta.
- Cubrimos la tarta con el queso rallado y la metemos en el horno durante 20/25 minutos.
- Retiramos y dejamos enfriar. Se puede comer templada o fría.
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Hola, muy buena debe estar enhorabuena. Besiños Milita.
Que buena, Conchi, fácil y riquísima. El corte se ve divino con ese colorido de la espinaca y el queso, me ha encantado, te felicito.
un besazo, hermosa
Fantástica te ha quedado, ademas la masa se ve fácil.
besos
Una combinación deliciosa … el aspecto y la presentacion de 10!!..
Felicidades por el bloc.. todo pinta delicioso…
Las tartas saladas son deliciosas y muy socorridas. La tuya con ricotta y espinacas me encanta!!!. Besos
Por favor……. pero que pinta, y seguro que estará bueniiiiisima.
Esta también me la apunto, ya tengo un montón pendientes, pero primero haré las albóndigas.
Sigue así, nos das muchas buenas ideas, en mi despacho están esperando tus recetas y algunas ya las han practicado.
Animo y muchos besos.
Me encantaría probarlo, estas fotos invitan a ello, al que no le gusten mucho las verduras, esta es una manera de comerlas totalmente diferente.
nada como la pasta brisa casera, verdad?
a mi me encanta esta quiche, pero en casa las verduras sólo me las como yo y no puedo hacer delicias como esta, no te habrá quedado una porción por casualidad?? es que tiene una pinta…
bs!