La receta de hoy es una de las que más suelo hacer cuando tengo gente a comer o cenar en casa.Para mí es una receta fácil, resultona y que podemos tener casi hecha con anterioridad, lo que te permite poder estar más tiempo con tus invitados.
Normalmente cuando viene gente a casa me gusta hacer un poco de pica-pica y un segundo plato, que también intento que ya esté hecho y sólamente tengamos que calentar.
El viernes pasado vinieron a cenar mis amigas. La excusa, enseñarles mi casa con todos los arreglos que le hemos hecho (aunque nosotras necesitamos muy pocas excusas para reunirnos, el hecho de estar juntas ya nos sirve).
Así que les preparé varios entrantes para picar, os los iré enseñando poco a poco, y lo cierto es que las sorprendí bastante, aunque ellas son muy agradecidas ¡Se lo comen todo!
Aquí os dejo mi brandada, yo en esta ocasión la he hecho con tartaletas, pero también las podéis hacer con voulevant o podéis servir en cazuelitas de barro y comer con tostadas.
Espero que os guste.
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TARTALETAS CON BRANDADA DE BACALAO
Ingredientes
- Bacalao desalado - 200 gr.
- Aceite de oliva virgen - 250 ml.
- Ajo - 3 dientes
- Cayena - 1 puntita (opcional)
- Leche -
Elaboración:
- En un cazo ponemos el aceite de oliva junto con los dientes de ajo pelados y la punta de cayena a fuego muy bajo, lo que queremos es que los ajos se confiten, cuando estén lo retiramos del fuego y dejamos templar.
- Cuando esté casi frío el aceite le añadimos el bacalao bien escurrido y cortado a trozos. Lo dejamos macerar durante 1/2 hora más o menos.
- Ponemos el bacalao junto con los ajos y la cayena en un vaso del turmix, le añadimos como la mitad del aceite y un chorro de leche. Yo empiezo poniendo poca leche para que no se nos quede muy liquido, es mejor añadir después si hace falta.
- Trituramos como si estuviéramos haciendo una mayonesa y vamos añadiendo más aceite o leche según veamos como está de espesor, hasta dejarlo a nuestro gusto. Probad de sal y añadirle una poca si fuera necesario.
- Precalentamos el horno (sólo gratinador) a unos 180º.
- Vamos rellenando las tartaletas con la brandada y las colocamos en una bandeja que meteremos en el horno cuando esté caliente. Gratinamos.
- Sacamos las tartaletas del horno y servimos calientes.
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Esta receta es para que tus amigas te hagan la ola 😉
Abrazos
Qué bocado más delicioso, para disfrutar. Un abrazo, Clara
Unas tartaletas y una cena estupenda, todo buenísimo y muy bien presentado y lo mejor de todo la cocinera. Yo creo que tu éxito, se debe principalmente al cariño y entusiasmo que pones en todo lo que haces.
Un millón de gracias.
Hola !!! tengo un paquete de esas tartaletas y viendo las tuyas ya les he encontrado remedio…allá que voy.
Un abrazo y encantada de conocerte.
En tartaletas es una gozada totalmente!!! Me ha encantado tu propuesta.
Un besote.
Conxi! has ganado en el sorteo de triskate de mi blog!
http://petiteboulangerie.blogspot.com.es/2013/03/ganadores-sorteo-triskate-colacao.html
Cuando puedas envíame un mail con tus datos postales/personales a petiteboulangerie@gmail.com para que pueda avisar a nutrexpa y te envien el regalo.
la brandada de bacalao me encanta, es perfecta para un aperitivo.
Se ven fabulosas tus tartaletas y para una cenita de buenas amigas…Éxito asegurado!!!
¡Qué buena la brandada!.
Una tartaleta muy sabrosa y delicada.
Besos
Joan i Sara
Qué rica la brandad, a mi me encanta prepararla!
un beso y buen finde!
Te han quedado deliciosas estas tartaletas!!
bss
Hola guapisima, un montadito delicioso!!!
Que pases unos días relajada.
Besos
A mi me encanta reunirme con mis amigas también y si encima me dan la oportunidad de cocinar para ellas el placer que siento es total!
Estas tartaletas triunfarían en mi casa seguro. se ven deliciosas y qué rica está la brandada de bacalao, madre!
Qué rica y bonita queda! Me has dado una idea para cuando tengamos invitados. Bon cap de setmana, guapa!
Ficaram mesmo muito bonitas!
bjs
una manera muy original de presentar la brandada
la bandada es muy buena y así con las mini tartaletas queda divino¡¡
beso
Ummmmmmmmmm que rico esta el bacalao de todas las maneras que se prepare, esta me gusta mucho, queda muy bueno en tartaletas individuales.
Besos
Cocinando con Montse
Fotos más bonitas!
Desde luego que si, es un comodín fantástico y bien rico que está.
Besazos.
Solo puedo decir que me resultan espectaculares.
Besos.