De nuevo comenzamos con el blog, espero que todo funcione y os pueda seguir enseñando las cosas que voy haciendo poco a poco.
Aunque parece que hace ya mucho tiempo que terminó la Navidad, yo sigo todavía pensando en mis buenos propósitos para este año.
Supongo y espero, conseguir alguno de ellos, pero también sé que alguno se quedará por el camino…
Como cada año mi propósito principal es perder algo de peso, me sobran unos cuantos kilos, pero con los años (y el blog), se está convirtiendo en una misión bastante imposible.
Lo cierto es que para ello, como me dice más de una persona, tendría que aparcar el blog y a eso sí que no estoy dispuesta a renunciar.
Así que seguiré luchando con mi peso, unas veces mejor y otras peor, pero pienso seguir con el blog que es algo que me compensa y me hace feliz cada día.
Os dejo con una receta de Bruno Oteiza, que hice estas fiestas y que gustó muchísimo.
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VOLOVÁN RELLENO DE BACALAO AJOARRIERO
Ingredientes
- Hojaldre - 1 lámina
- Bacalao desalado - 300 gr
- Cebolla - 1 mediana
- Ajos - 3 dientes
- Patata - 1 mediana
- Pimiento rojo - 1/2
- Pimiento verde - 1
- Queso idiazabal - 1 trozo
- Huevo - 1
- Aceite de oliva virgen - 4 c/s
- Salsa de tomate - 6 c/s
- Perejil picado -
Elaboración:
- Estiramos el hojaldre y hacemos 8 circulos con un cortapastas, con un cortapastas más pequeño hacemos 4 circulos y les vaciamos el interior.
- Pintamos los circulos grandes con yema de huevo, Colocamos encima los aros de hojaldre que hemos cortado anteriormente, los pintamos y pinchamos con un tenedor para evitar que nos suba el hojaldre.
- Colocamos los volovanes en una bandeja de horno, encima de papel de hornear y salpimentamos. Horneamos a 180º durante 12-14 minutos o hasta que estén dorados.
- En una sartén ponemos el aceite de oliva y añadimos los ajos laminados muy finos, doramos, le añadimos la cebolla, el pimiento verde y el rojo, todo cortado en juliana, dejamos que se poche a fuego suave.
- Pelamos y cortamos la patata a cascos pequeños, se lo añadimos a la sartén, sazonamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
- Cortamos el bacalao a trozos pequeños, sin quitarle la piel, lo incorporamos a la sartén, le añadimos un poco de salsa de tomate y un chorrito de agua, dejamos cocer hasta que esté la patata tierna. Finalmente le añadimos el perejil picado.
- Vaciamos los volovanes con ayuda de un cuchillo, rellenamos con el bacalao ajoarriero y rallamos por encima un poco de queso idiazabal. Gratinamos y le colocamos la tapa de hojaldre encima.
- Servir calientes y a disfrutar.
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Qué ricos estos volovanes, el relleno es tentador 100%…
Besos
Que buena pinta tienen estos volovanes, y con ese relleno espectacular. Besos!
Ana
Que no mujerrrr, hay que encontrar el equilibrio, jejejje. Venga te voy a dar un truquillo a ver si te ayuda de lunes a viernes intenta comer sanote y ligero y para el finde deja todos aquellos pecados que tanto nos gusta cocinar y comer.
Pero ni se te ocurra privarnos de estas delicias que nos preparas.
muas
Una receta muy rica, me ha gustado mucho con los ingredientes que le has puesto tiene que estar impresionante!No se si has visto que organizo un concurso en mi blog, el premio es un lote de productos Castey valorado en 160€, te animas a participar? Me encantaría contar contigo! Un besito!
Qué buena pinta! Habrá que probar la receta 😉
Conchi, que alegría tenerte por aquí de nuevo, y con estos volovans tan espectaculares, te han quedado preciosos y seguro que estaban riquísimos.
Muchos besos.
Ya vuelves a la carga y con un aperitivo divino,me encanta
Buen finde
Bss