Cuando era pequeña, muy pequeña, vivíamos con mis abuelos en Barcelona y recuerdo perfectamente que cada semana venía un señor con dos cestillos de metal, en uno traía botellas de cristal con leche fresca y en el otro traía yogures naturales en tarros de cristal, le devolvíamos los envases limpios y nos dejaba los nuevos llenos.
Lo recuerdo perfectamente y también recuerdo que eran deliciosos.
Con el tiempo, siguen gustándome los yogures naturales más que ningún otro y David, desde muy pequeño, siempre ha querido los yogures naturales, los de sabores nunca le han llamado la atención, actualmente los que más le gustan son los de cabra y sin azúcar.
La receta de hoy me ha traído muchos de esos recuerdos de mi infancia… el olor y el sabor de siempre, qué ricos.
Os traigo una receta fácil y muy, muy sabrosa y que además nos permite hacer todas las variantes posibles. En este caso he puesto unas riquísimas fresas, pero podéis utilizar la fruta que más os guste, frutos secos, mermeladas o como yo, sólo con un chorrito de miel.
Pocos ingredientes para un resultado espectacular, un yogurt muy cremoso, os lo aseguro.
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YOGURT CASERO
Ingredientes
- Leche fresca - 1l
- Yogurt natural - 1
- Leche en polvo - 2 c/s
Elaboración:
Para 8 yogures
Con TMX:
Precalentamos el horno a 50º cuando alcance esta temperatura lo apagamos.
Poner todos los ingrediente en la Thermomix, mezclar 10 segundos a velocidad 3.
Después ponemos 5 minutos a 50º velocidad 1.
1- Volcamos la mezcla en los recipientes de cristal, los colocamos en una bandeja de horno y tapamos primero con un paño limpio, metemos en el horno y los cubrimos con una manta.
2- Dejamos la bandeja en el horno durante 8-10 horas, sin mover, para que cuajen.
3- Pasado este tiempo los sacamos con cuidado, tapamos cada uno con papel de aluminio y los colocamos en la nevera.
Sin TMX
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y removemos bien para que se mezclen, lo ponemos a hervir a fuego medio-bajo( no más de 50º) durante 8-10 minutos.
Precalentamos el horno a 50º cuando alcance esta temperatura lo apagamos.
A partir de aquí seguimos el mismo proceso que en el apartado 1
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Concha, qué bonitos te han quedado.
A ver si los hago pronto con mis hijas, seguro que le encantan. Gracias por tus recetas y sobre todo por tus textos. Me encanta conocer tus recuerdos y anécdotas. Besos
Que delicia de yogures!! me encantan mucho más los naturales y ponerle yo misma la fruta en trocitos que me apetezca, estos tuyos con las fresas están para comerlos a pares guapa..Bess
Conxi te han quedado preciosos!!!
Que ganas de probarlos!!!
Esta claro que como estos, ninguno. Fantásticos¡¡
Feliz semana
Bss
Qué memoria!!
Y qué ricos!!!
Conxi, errs toda una artista! Me encantan también las fotos.